A fim de aprimorar a experiência de compra e ampliar o relacionamento com os seus Cooperados e clientes, a Coop firmou parceria com a Friboi, da JBS, para modernizar a área de açougue de suas lojas. A parceria envolve a adesão ao Programa Friboi+ que compreende uma série de melhorias, desde mudanças na estrutura dos pontos de venda desde a variedade dos cortes de carne, organização do setor, comunicação visual, além de novos processos voltados à eficiência operacional, qualidade do produto e atendimento ao cliente.
A proposta integra a estratégia da Coop de fortalecer a categoria de proteínas e tornar a jornada de compra mais simples, prática e conveniente. O novo conceito, que deve ser implementado na rede ao longo do mês de outubro, prevê uma área mais organizada e atrativa, com informações que auxiliem o consumidor na escolha dos produtos e soluções para diferentes ocasiões de consumo.
“Trata-se de uma inovação alinhada à meta de fazer da Coop referência em açougue no mercado onde nossa marca está presente”, adianta o diretor de operações da Coop, Ricardo Miranda.
Para o diretor-geral, Celso Furtado, a parceria representa uma evolução importante para a categoria de carne bovina da rede, ao reunir a experiência da Coop no varejo com a atuação de uma das marcas mais reconhecidas e consolidadas do mercado brasileiro. “Com esta iniciativa, elevaremos ainda mais os padrões de atendimento, qualidade dos produtos e eficiência operacional”, destaca.
O projeto também envolve o aperfeiçoamento de diferentes etapas da operação. De acordo com Fábio Viegas, diretor comercial da Friboi, o programa oferecerá suporte à Coop na gestão completa do açougue, desde adequação do mix, ambientação dos espaços, bem como a valorização e capacitação dos profissionais de açougue.
Outro diferencial está na produção sob demanda, associada à programação das entregas. “O trabalho não se restringe apenas aos pontos de venda. Ele começa na produção. Dedicamos fábricas e logística exclusiva ao varejista que faz parte do programa, tudo para evitar rupturas na chegada nas lojas e manter as gôndolas sempre abastecidas com a melhor seleção de carnes”, destaca Viegas.
Segundo o diretor comercial da Coop, Marcel Amati, o novo formato contribui para aumentar a produtividade das equipes e agilizar a operação dos açougues. “Estamos sempre investindo em soluções que agreguem valor aos Cooperados e fortaleçam a qualidade dos serviços e o relacionamento com nossos Cooperados e clientes”, afirma.
Setor em destaque
Ao longo dos últimos meses, a Coop vem intensificando o trabalho de aprimoramento dos indicadores dos açougues. Entre as iniciativas desenvolvidas está a criação da Escola de Açougue, voltada à formação de novos profissionais, diante da escassez de mão de obra qualificada no mercado.
Os resultados desse trabalho já se refletem no terceiro trimestre, que registrou redução na ordem de 50% nas perdas e crescimento de 20% no faturamento da categoria, em relação ao mesmo período do ano anterior.
