Com a implantação de tecnologia, as divergências de etiquetas são reduzidas em até 85% e em 90% a ruptura de produtos nas gôndolas

 No varejo alimentar, a velocidade em que os produtos chegam ao estoque, a disposição correta dos mesmos na loja e as etiquetas com informações corretas fazem toda diferença no balanço final do negócio. Por isso, então, o uso de uma tecnologia que traga eficiência e agilidade para esses processos é fundamental.    

De acordo com dados da GIC Brasil, empresa de automação para prevenção de perdas no varejo alimentar, com a implantação da tecnologia RUB, é possível reduzir a ruptura de produtos na gôndola em até 90% e as divergências de etiquetas em até 85%, garantindo um aumento na produtividade de até 87%. Já na margem de vendas do negócio é possível obter um incremento de até 2%.

RUB no varejo alimentar

Atualmente, cerca de 1300 lojas e mais de 20 mil usuários utilizam o RUB em suas operações em supermercados e atacados de todo o Brasil e LATAM. O Sul do País é uma das regiões que mais utilizam as soluções da GIC Brasil. Para se ter uma ideia da dimensão da ferramenta: uma rede de supermercados sulista mencionava uma ruptura de gôndola de 26% antes do RUB. Após a implantação do sistema, a ruptura operacional medida pela solução foi de aproximadamente 4%.

Exemplo na prática

A solução da GIC Brasil visa melhorar a experiência de compra do consumidor, simplificar processos e transformar negócios, oferecendo total visibilidade das operações do negócio como, por exemplo, rupturas, abastecimento, aumento das vendas, melhoria na exposição dos produtos e, principalmente, indicadores da operação mais precisos.

Em 2008, a empresa começou a trabalhar com o Atacadão enfrentando um desafio específico de proporcionar visibilidade à operação no chão de loja que, inicialmente, se estendia até a chegada dos produtos às prateleiras, seja proveniente dos fornecedores ou do armazém próprio. No entanto, a operação dentro da loja era uma caixa preta.

O Atacadão lidava com uma grande quantidade de produtos, e anteriormente, a manipulação envolvia uma lista, feita manualmente, de itens não vendidos. A conferência também era realizada de maneira manual, sujeita a erros frequentes. “Com a introdução da automação e nossa parceria com o Atacadão, implementamos o uso do equipamento o CE 50. Esse dispositivo realizava a leitura automática dos produtos, proporcionando uma abordagem mais precisa e eficiente. Essa automação garantiu que as leituras não fossem alteradas ou potencialmente manipuladas, como ocorria anteriormente durante a auditoria de presença, que era conduzida manualmente com papel e caneta. Essa melhoria abrangeu áreas como reposição de estoque, prevenção de perdas e, em última análise, garantiu a precisão dos números solicitados pela diretoria”, explica o CEO e Fundador da GIC Brasil, Ivan Fernandes.

As principais preocupações geralmente giram em torno de produtos que não estavam sendo vendidos. Muitas vezes, esses produtos estavam no estoque, mas fisicamente presentes na loja, ou seja, não disponíveis para os clientes adquirirem. Fernandes diz que quando a empresa inicia a auditoria de presença, em um mês já é possível observar uma movimentação significativa de produtos, especialmente na região do caixa, e percebemos um aumento na quantidade de produtos durante o processo de compra. “Vale destacar que muitas das melhorias nos processos são impulsionadas pelo próprio cliente, enquanto eles utilizam a plataforma no seu dia a dia, contribuindo para o aprimoramento contínuo do RUB”.

Detalhe que faz a diferença

Quando é abordado os produtos principais, geralmente está se  referindo-se  àqueles que compartilham uma semelhança marcante. Fernandes exemplifica: “Um exemplo clássico com um de nossos clientes envolveu absorventes, onde identificamos uma diferença mínima entre o absorvente noturno e o absorvente diurno: apenas a palavra ‘Noite’. A embalagem era exatamente igual. O desafio residia no fato de que o produto noturno estava praticamente escondido. A repositora, mesmo sendo eficiente, observou: ‘O produto está aqui, mas não tem a versão noturna’. Após uma busca mais detalhada, encontraram o produto desejado. Outra área propensa a essas situações é o departamento de bazar, especialmente devido à ampla variedade de SKU, tornando o controle de vendas mais desafiador”.

Produtos com alta rotatividade, ou seja, os de alto giro, geralmente são menos impactados, pois sua movimentação é intensa. Já os produtos com rotação um pouco menor, mas com margens mais elevadas, tendem a causar um impacto significativo na exposição e na receita imediata para o varejista.

Capacitação

Uma parte essencial no processo é a implementação inicial da tecnologia em uma loja é a capacitação. É preciso, então, apresentar os resultados em conjunto com a equipe do cliente. Pois em algumas ocasiões, durante auditorias de presença feitas pelo próprio cliente, pode-se deparar com resultados discrepantes, levando algumas operações a questionar a veracidade dos números, considerando-os irreais. “Diante desse desafio, ajustamos nossa abordagem nas auditorias. Demonstramos, de maneira prática, a correspondência dos números com o que está registrado no ERP e o que é apresentado pelo RUB no treinamento. Isso ocorre no contexto da operação, onde inicialmente mostramos como realizar a vinculação, na prática, configurar o software e conduzir o treinamento. Posteriormente, estendemos essa capacitação para outras lojas, aproveitando também nossa plataforma de Ensino a Distância (EAD)”.

Quanto mais as equipes se familiarizam com o RUB melhor é o nível de exposição dos produtos e a experiência dos clientes. A implantação da ferramenta na operação propicia maior integração entre as áreas e auxilia no desenvolvimento de todos os colaboradores que utilizam a ferramenta, contribuindo para a capacitação e qualificação das equipes, além de ampliar a eficiência nas lojas. “Nossa solução é baseada em processos, pessoas e tecnologia, visando maior visibilidade de toda a cadeia, desde a chegada do produto no estoque até a venda ao consumidor. Sem esses três pilares o processo fica incompleto”, salienta o CEO.

Fernandes finaliza com uma observação: “É válido ressaltar que o varejista deve ter uma maturidade para compreender que a solução não opera de forma autônoma. É necessário um tripé consistindo em tecnologia, pessoas e processos. Faço uma analogia a entregar um carro de Fórmula 1 nas mãos de alguém habituado a dirigir carros convencionais nas ruas. Para atingir o desempenho máximo, é fundamental contar com uma equipe dedicada, da mesma forma que um carro de Fórmula 1 demanda um piloto especializado para alcançar resultados notáveis na pista”.

De acordo com o Grupo Enxuto, a experiência da jornada de compras dos clientes pode reduzir em até 30% o tempo gasto durante as operações no caixa

Um dos principais assuntos que envolve o varejo alimentar, onde especialistas apontam uma tendência para este e os próximos anos, impulsionando o setor para o futuro, é o de proporcionar uma experiência melhor ao consumidor, que tem um ritmo de vida cada vez mais acelerado e está sempre em busca de praticidade. No caso do terminal de auto atendimento implementado nos caixas dos supermercados, o objetivo é fazer com que o cliente, com poucos itens, tenham agilidade para finalizar a sua compra diminuindo, assim, o tempo da fila.

Com lojas nas cidades de Campinas, Cosmópolis, Limeira, Piracicaba e Rio Claro, ambas no interior de São Paulo (SP), além do Enxuto Aqui, lojas autônomas instalados nos condomínios, o  Enxuto Supermercados trabalha com self-checkouts chamados de Auto Caixa desde 2016, sendo o primeiro da Região Metropolitana de Campinas a adotar essa solução. “A tecnologia do self-checkout veio em um momento em que o tempo se tornou algo extremamente valioso. Através da escuta das necessidades dos nossos clientes, uma prática comum do Enxuto já há um bom tempo, pudemos nos antecipar e dar maior poder de escolha a eles”, explica a Diretora de marketing do Enxuto, Doane Moda.

Além dos terminais de self-checkout, o Enxuto conta também, carrinhos inteligentes para grandes compras na unidade Campinas. A inovação promete possibilitar que os clientes tenham liberdade e agilidade nos atendimentos e possam reduzir em até 30% o tempo gasto durante as operações no caixa. “Nos dias hoje, ambas as situações representam necessidades cada vez mais presentes na vida dos consumidores. Além disso, também podemos medir o sucesso dessa tecnologia a partir da grande adesão do público. Se ele não está com pressa e quer dar uma pausa para conversar, pode ir ao caixa de bate-papo; se quer mais rapidez no processo de compra, pode ir ao self-checkout, se quer maior autonomia, ele tem à disposição o carrinho inteligente”, enfatiza Doane Moda.

Enxuto Supermercados trabalha com Auto Caixa desde 2016

Treinamento e tendência

Para o varejo alimentar, o sistema self-checkout precisa contar com todos os recursos necessários para a operação integrando as informações geradas com o seu sistema de gestão. Logo, investir em tecnologia e treinamento é essencial. O Enxuto oferece treinamentos para todos os operadores de caixa sempre que alguma implementação de novas tecnologias no ponto de venda (PDV) acontecem, além de ter em sua, agenda treinamentos periódicos.

Certamente é uma tendência, o maior impedimento no crescimento deste tipo de serviço é o alto investimento destes equipamentos. “É importante ter em mente que se trata de um investimento tecnológico que trará benefícios a curto, médio e longo prazo para o varejista, sobretudo proporcionando uma melhor experiência e comodidade para o consumidor final, o que impacta no ticket médio de consumo, na fidelização etc.” , enfatiza o diretor de produtos de Varejo Supermercados da TOTVS, João Alberto Giaccomassi.

Com clientes supermercadistas como Asun Supermercados, Supermercado Gricki, Grupo Koch e Savegnago, a TOTVS oferece a solução TOTVS Varejo Supermercados PDV. Hoje são cerca de 3.000 terminais de autoatendimento instalados com a tecnologia. Uma das vantagens do módulo self-checkout é que possui uma interface simples e intuitiva, com processo de atendimento guiado por áudio e oferta de diversas formas de pagamentos, permitindo que o consumidor conclua sua compra de forma ágil e mais independente. O módulo tem também controle de pesagem inteligente, para detectar desvios de peso, com limites de tolerância diferentes para cada tipo de produto. A ferramenta também pode realizar o faturamento de pré-venda iniciada na loja, e permite parcelamento de compras, venda no cartão e integração com dispenser de moedas. Com isso, então, a ferramenta que traz conveniência para a operação, o que a torna ideal para reduzir filas e garantir melhor experiência ao cliente.

“No caso da nossa solução, outro benefício é a integração também com o ERP, o que automatiza e simplifica a conciliação financeira e, também, de estoque. E nossos clientes estão amplamente satisfeitos com essa solução, uma vez que proporciona uma excelente experiência de compra para os clientes finais. Constatamos um aumento de 52% de equipamentos e softwares de self checkout da TOTVS instalados de janeiro a dezembro de 2023, em comparação com o mesmo período de 2022”, explica Giaccomassi.

Sofisticação da tecnologia

O Grupo Nextop composto pela Nextop (empresa de inovação no setor de varejo) e pela Top Sistemas (empresa que trabalha com soluções de prevenção de perdas) trabalham juntas em soluções tecnológicas avançadas para o setor de supermercados. “Nossa tecnologia está atualmente instalada em mais de 9.200 pontos. Temos diversos clientes entre os Top 30 da Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), consolidando nossa posição como uma referência em soluções de varejo”, diz o CEO da Nextop, Juliano Camargo.

Um aprimoramento do self-checkout são os carrinhos inteligentes, através da tecnologia Nextop. É uma inovação, segundo a empresa, que eleva a experiência de compra a um novo patamar. “Esses carrinhos não apenas melhoram significativamente a experiência do consumidor – com uma taxa de satisfação de 98% – mas também contribuem para o aumento do tíquete médio e a atratividade da loja, impulsionando as vendas”, explica Camargo.

Como funciona

Com a estratégia de deixar o consumidor no centro das decisões, os carrinhos inteligentes, a satisfação dos clientes varia com base em critérios como a experiência de uso, a facilidade de utilização e a eficiência durante as compras. São projetados para melhorar a experiência de compra, oferecendo conveniência, agilidade no processo de compra, informações sobre produtos em oferta e até a possibilidade de pagamento direto no carrinho, eliminando a necessidade de enfrentar filas. “Realizamos uma pesquisa de satisfação exclusiva no final da compra através do carrinho inteligente. Os resultados são impressionantes, com 98% de satisfação dos clientes e um aumento de até 330% no valor do ticket médio de compra”, detalha o CEO.

Cases

Com clientes do setor de supermercados o Grupo Nextop, destaca dos cases de sucesso que ilustram o impacto positivo dos carrinhos inteligentes: Savegnago Supermercados (rede do interior de São Paulo) e o Supermercado Brasão (rede de Santa Catarina).

O Savegnago Supermercados a experiência demonstrou um aumento significativo na eficiência operacional, uma melhoria notável na experiência de compra dos clientes e um aumento expressivo no ticket médio das compras. Observou-se também, uma redução nas perdas, graças às funcionalidades avançadas de prevenção de perdas integradas nos carrinhos.

Já o Supermercado Brasão, por sua vez, com a implementação dos carrinhos inteligentes, experimentou melhorias na agilidade do processo de compras e na satisfação geral do cliente, refletidas em uma taxa de aprovação excepcionalmente alta.

“Esses casos exemplificam como os carrinhos inteligentes podem transformar a experiência de compra, não apenas do ponto de vista do cliente, mas também em termos de operações de loja, eficiência e rentabilidade. Eles são testemunhos da capacidade das soluções Nextop de atender e exceder as expectativas do mercado, oferecendo um retorno significativo sobre o investimento”, explica o CEO da Nextop, Juliano Camargo.

Custo

A implementação da tecnologia de carrinhos inteligentes do Grupo Nextop envolve custos que variam conforme diversos fatores, incluindo a especificidade da tecnologia empregada, o tamanho da loja, a quantidade de carrinhos necessários e as funcionalidades específicas que cada cliente deseja incorporar.

A faixa de preços de venda variam entre 15.000 a 60.000 reais por carrinho, dependendo das especificações e tecnologias incluídas. Já as opções de locação têm custos mensais que oscilam entre 800,00 a 4.000,00 reais por carrinho, também variando de acordo com o escopo e características do projeto.

Balança com IA

Mais uma inovação da tecnologia para setor supermercadista da Nextop postar é na balança com inteligência artificial (IA) pode funcionar em um carrinho de compras inteligente (ilustração abaixo). A tecnologia representa uma interseção entre automação, conveniência e eficiência, melhorando a experiência de compra para os consumidores e ajudando as lojas a gerenciar melhor o inventário e a prevenção de perdas. Acompanhe os passos:

1. Integração da Balança: A balança é integrada ao carrinho de compras. Esta balança não é apenas uma ferramenta de medição de peso convencional; ela é equipada com sensores avançados e conectada a um sistema de processamento de dados alimentado por IA.
2. Detecção e Pesagem de Produtos: Quando um item é colocado no carrinho, a balança detecta o aumento de peso. Cada item adicionado ao carrinho é pesado individualmente. Esta informação é usada para ajudar a identificar o produto.
3. Análise de Dados pela IA: A IA do carrinho utiliza dados de peso, combinados com outras informações (como forma, tamanho ou até mesmo um código de barras), para identificar o produto específico. Por exemplo, se você colocar uma maçã no carrinho, a balança detecta o peso, e a IA pode usar esse dado, juntamente com outras informações, para determinar que o item é uma maçã.
4. 4. Atualização do Carrinho e Precificação: Uma vez que o item é identificado, ele é automaticamente adicionado à lista de compras digital no carrinho. O preço do produto, baseado em seu peso (para itens vendidos por peso) ou preço unitário, é calculado e adicionado ao total da compra.
5. Interface do Usuário: Os carrinhos inteligentes possuem uma interface de usuário, como uma tela sensível ao toque, onde os compradores podem ver os itens adicionados, o preço total, remover itens ou até mesmo receber recomendações ou promoções baseadas nos produtos escolhidos.
6. Prevenção de Furtos e Erros: A balança com IA também ajuda a prevenir erros ou furtos. Se um item é removido do carrinho, a mudança de peso é detectada e o item é removido da lista de compras. Se o peso não corresponder aos itens listados, o sistema pode alertar para um possível erro ou tentativa de furto.
7. Checkout Simplificado: No final das compras, o processo de checkout pode ser muito mais rápido. O pagamento pode ser feito diretamente no carrinho, eliminando a necessidade de filas.

A identificação facial no self-checkout

O Grupo Nextop está implementando um sistema de identificação facial que alerta, em tempo real, os agentes de segurança sobre a presença de indivíduos conhecidos por furtos ou fraudes nas lojas. O que aumenta, significativamente, a segurança e ajuda a prevenir perdas. Vamos então, aguardar mais essa novidade para o setor do varejo alimentar!