Por Redação SuperHiper

Promover uma imersão sobre tudo que há de novo no varejo alimentar tanto em relação a tendências quanto ao protagonismo da atividade supermercadista em pautas que beneficiam não apenas o setor, mas toda a sociedade brasileira. E, claro, fortalecer o networking entre o varejo e seus fornecedores de produtos e soluções.

Com essa missão, o ABRAS em Ação nas Estaduais – Espírito Santo aterrissou no estado capixaba, pela primeira vez, nesta quarta (25), no Cerimonial Prime Hall – Clube dos Oficiais, em Vitória (ES).

A iniciativa faz parte da estratégia da ABRAS de fortalecer o associativismo e ampliar o acesso a conhecimento especializado, contribuindo para o desenvolvimento do varejo alimentar em diferentes regiões do País.

Na visão do vice-presidente de Relações Institucionais e Administrativo da ABRAS, Marcio Milan, o ABRAS em Ação nas Estaduais representa um momento único no qual são apresentadas e debatidas tendências e práticas inovadoras do varejo alimentar, bem como desafios, sempre com o objetivo de integrar o setor supermercadista onde o encontro acontece às melhores práticas do mercado.

Abertura

A abertura trouxe o “Momento ABRAS” que apresentou temas referentes ao papel institucional da ABRAS e sua nova organização. Nesse momento, o vice-presidente-executivo comercial, Rodrigo Segurado destacou que o elevado nível de eficiência operacional  do setor supermercadista (98,11%), o maior da cadeia nacional de abastecimento, é um fator fundamental para uma atividade cuja margem é extremamente restrita da ordem de 2%.

Também durante o início do encontro foram apresentados o status da agenda legislativa da ABRAS e o calendário anual de eventos da entidade.

Sobre a agenda legislativa, Milan chamou a atenção para a questão da dosimetria das multas no sentido de equilibrar os valores que são aplicados normalmente pelas autoridades competentes, tema que já está em discussão no Congresso Nacional, em particular na Câmara dos Deputados.

Quanto ao calendário de eventos, que inclui as próximas edições do ABRAS em Ação nas Estaduais, o gerente comercial da entidade, Alexandre Magno, destacou que o objetivo dos encontros é contribuir para que os resultados das redes supermercadistas sejam ainda melhores.

Tendências

Na sequência, Segurado abordou “As tendências do varejo alimentar brasileiro” envolvendo: atividades adjacentes, serviços, hábitos de consumo, formatos de canais, categorias de produtos, tributos, logística/supply chain e tecnologia/inteligência artificial (IA).

Todas elas fazem parte de uma engrenagem cujo centro é o conceito de “share of life”. Tema do ABRAS’25 food retail future,  ele tem como premissa ampliar a participação do varejo alimentar na vida dos consumidores por meio da compreensão das jornadas de compra e da elevação da satisfação com ações voltadas à experiência do cliente.

Durante sua fala, Segurado propôs uma reflexão. “Nos últimos cinco anos, a ABRAS tem apresentado no seu encontro anual as principais tendências de estratégias para o varejo alimentar brasileiro. E, ao longo de todo esse tempo, temos feito uma única pergunta: sua empresa está orientada para o fornecedor ou para o consumidor?”

Também durante sua participação, o vice-presidente-executivo comercial da ABRAS apresentou dados de estudos exclusivos estratégicos para o setor formatados em três overviews sobre os mercados de food service; de farma, saúde e bem-estar; e pet (animais de estimação).

Eficiência operacional

No painel “Eficiência operacional: ressignificando perdas”, Milan destacou a importância da mudança de metodologia e de entendimento do tema. “Agora, passamos a fazer uma medição mais ampliada do que antes quando tratávamos só de perdas.”

Vale lembrar que o questionário da Pesquisa de Eficiência Operacional ABRAS 2026 pode ser respondido por representantes das empresas supermercadistas até o dia 10 de abril, por meio da plataforma. O estudo sinaliza as oportunidades de melhorias para o varejo alimentar brasileiro, destacando as três principais alavancas que aferem a eficiência operacional: quebra operacional, desvio operacional e administrativo.

Em relação ao atual índice de eficiência operacional alcançado pelo setor supermercadista de 98%, nos últimos oito anos e em lojas de todo o País, Milan atribuiu esse desempenho ao empenho das redes envolvendo estrutura interna, disseminação de conhecimentos, metodologias e investimentos em pessoas e tecnologia.

Produtividade

Muito aguardado pelo público, o painel “Produtividade: jornada e escala de trabalho”, teve as participações do vice-presidente de Relações Institucionais e Administrativo da ABRAS; do presidente da Acaps, João Falqueto; da diretora de Gestão e Pessoas do Jaú Serve, Valdineia Tesser; e da diretora de Gente e Gestão do Grupo Coutinho/Extrabom, Fabiana Vieira.

Milan destacou que as relações trabalhistas no Brasil têm acompanhado as mudanças econômicas e sociais. Atualmente, a contratação de colaboradores tem sido um desafio para o varejo alimentar.

Diante disso, o movimento de troca da escala 6X1 pela 5X2  têm se intensificado entre as redes. No Grupo Coutinho, responsável pelas bandeiras Extrabom, Atacado Vem e Extraplus, a escala de trabalho 5×2 está sendo adotada progressivamente. O modelo funciona assim: os funcionários trabalham cinco dias por semana e folgam dois. Para manter a carga semanal de 44 horas, as jornadas diárias são um pouco mais longas, chegando a cerca de 8 horas e 40 minutos por dia. A folga extra não tem dia fixo, enquanto o descanso aos domingos é garantido pelo fechamento das lojas nesse dia.

Segundo Fabiana, o Grupo Coutinho vem há anos entendendo as mudanças no mercado de trabalho de forma a se adaptar a elas bem como se aproximar dos anseios sobre qualidade de vida que os colaboradores têm.

Durante sua fala, a diretora do Jaú Serve chamou a atenção para outro ponto muito importante. “Em nossa companhia, pensamos muito no ser humano que está ali e na conexão entre produtividade e bem-estar da equipe.”

Patrocinadores

A programação também incluiu a participação de executivos de empresas patrocinadoras, que abordarão temas relevantes para o setor supermercadista, como tecnologia, expansão e soluções de negócios. São eles: a executiva de Contas da Bluesoft, Alline Tiberio; o gerente de Expansão da DM, Fabio Trivedi; o gerente de Soluções de Negócios da TOTVS, Felipe Sandes; o gerente-executivo de Relacionamento com Clientes da AXIA Energia, Guilherme Palhoto; o diretor comercial da Qualiseg, Marcus Sousa; e o analista de Produtos da Toledo do Brasil, Mateus Miashiro.