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Conheça os cuidados para armazenar Panetones

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A manipulação do alimento, perecível e sazonal, precisa seguir boas práticas de segurança alimentar

Cada consumidor pode escolher seu preferido, seja de frutas, chocolate, trufado… mas o comerciante não tem escolha: na hora de armazenar os panetones, precisa seguir diversas práticas de segurança alimentar para que essas delícias mantenham suas propriedades e cheguem inteiras e fofinhas às mãos dos clientes.

Nos ambientes internos, as portas rápidas flexíveis oferecem vedação completa da entrada de insetos, poeira e agentes contaminantes, um cuidado que é essencial na fabricação de todos os tipos de alimentos. No caso dos panetones, é preciso seguir os rigorosos processos de boas práticas, assim como na armazenagem de qualquer alimento. “As portas rápidas internas impedem a entrada de impurezas em salas e favorecem a economia de energia com a vedação completa de um ambiente”, afirma Giordania R. Tavares, CEO da Rayflex.

A especialista explica, ainda, que a proteção das portas contempla as quatro extremidades, sendo 100% estanque, pois esses produtos devem ficar armazenados em local protegido e não devem estar expostos a contaminação. “Nossas portas possibilitam o controle rigoroso de contaminação desde a chegada da matéria-prima e embalagens até a expedição do produto pronto. Tudo isso contribui para que os fabricantes minimizem perdas e desperdícios e o consumidor tenha o panetone em perfeitas condições para consumo e apreciação”, pontua.

Em todas as etapas da cadeia de alimentos, desde o momento da plantação até a mesa do consumidor, cada detalhe importa. Portanto, é necessário uma série de cuidados para evitar qualquer perda e investir em tecnologias para garantir o melhor funcionamento em todas as áreas de produção da indústria alimentícia.

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Negócios

Mercado é principal ponto de abastecimento das famílias

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Marketplaces, e-commerce e outras opções digitais ainda não conquistaram o consumidor para a compra de artigos indispensáveis

Mesmo com avanço do comércio eletrônico para vários tipos de produtos, os hiper, super e mini-mercados são ainda hoje os principais pontos de abastecimentos de itens básicos para as famílias brasileiras. Segundo estudo realizado pela Confederação Nacional do Comércio (CNC), o setor fechou o ano de 2021 com um saldo positivo de 54 mil lojas, chegando a um total de 145 mil estabelecimentos desse tipo em operação.

Um dos fatores que asseguram aos supermercados essa supremacia é a industrialização de alimentos. Artigos essenciais como o leite, por exemplo, chegam às gôndolas dos supermercados espalhados por todo o extenso território brasileiro em pouco tempo. Para Matheus de Paula Junqueira, supervisor de vendas da Marajoara Laticínios, o setor supermercadista tem uma importância única para a indústria alimentícia, porque é o principal canal de distribuição de seus produtos.

Eficiência logística

Mas para chegar a esses milhares de pontos de vendas espalhados por um país de dimensões continentais como o Brasil, as indústrias precisam manter hoje um eficiente serviço de logística, justamente para não perder espaço numa intensa e contínua demanda por produtos.

“Ter eficiência logística é uma grande vantagem de competitividade. Somos, inclusive, uma das poucas marcas de laticínios no País que consegue fazer uma entrega em até no máximo dois dias. Isso é importante porque nesse segmento de laticínios há uma variação de preço quase diária, e isso é muito importante, para se ter um espaço maior e uma preferência no ponto de venda”, pontua o supervisor de vendas da Marajoara.

Credibilidade e industrialização

Junqueira avalia que a presença de um item no supermercado ou hipermercado agrega credibilidade ao produto junto ao consumidor final. “O varejo, a longo prazo, é um importante formador de opinião em relação a qualquer tipo de marca. Ter um produto vendido num supermercado, seja ele de rede ou de bairro, traz para o consumidor uma percepção de confiabilidade, afirma Matheus Junqueira ao destacar que a distribuição para supermercados e hipermercados representa cerca de 90% das vendas da marca.

Ele lembra também, que a própria evolução dos processos de industrialização dos alimentos, é um fator primordial para que os segmentos da indústria e do varejo formem uma cadeia econômica muito maior e ao mesmo tempo dinâmica. Para se ter uma ideia, o leite UHT, que é mais conhecido como leite de caixinha, graças a sua forma de processamento, garante que ele possa estar presente nas prateleiras dos supermercados, devidamente armazenado e com sua embalagem intacta, por até seis meses.

“O leite UHT é de grande importância para o mercado do Brasil. Para se ter uma ideia, em 2020, esse produto representou cerca de 87% do leite comercializado na forma líquida. É um produto que está presente em 90% dos lares brasileiros”, finaliza o executivo.

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LojasTecnologia

Supermercado tecnológico viabiliza o teste de novas tecnologias

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HIPELAB reúne 25 novas tecnologias que serão testadas antes de serem introduzidas nas lojas; Investimento foi de R$ 2 mi

A partir de agora, as redes supermercadistas terão um “laboratório” para fazer testes e pesquisas. Isso porque foi inaugurado no Vale do Pinhão, em Curitiba, um supermercado tecnológico criado pelo Instituto HIPELAB. Com investimento de R$ 2 milhões, o supermercado funcional conta com 25 inovações tecnológicas voltadas para a gestão inteligente do negócio, com foco na experiência do consumidor.

O laboratório tem como objetivo gerar inteligência de mercado e atuar na validação de novas tecnologias e soluções para o segmento varejista. “O HIPELAB atuará como um showroom de tecnologias e tendências para que o varejista possa ter uma experiência imersiva no futuro do setor. Além de testar as inovações, poderemos demonstrar cada novidade de maneira prática e realista”, afirma o COO do HIPE, Ricardo Pontes.

Entre os destaques, estão o Carrinho Inteligente da Nextop – ele identifica os itens, soma os valores e recebe o pagamento pelas compras, dando total autonomia ao cliente; E o Delphos, uma solução de Business Inteligence com capacidade de análise de dados muito rápida – capaz de cruzar diversas informações, fornecendo ao gestor uma visão 360º do negócio, facilitando a tomada de decisões.

Testes eficientes

O HIPELAB agirá como um facilitador para que as ideias e as startups cheguem ao mercado mais rapidamente. “Hoje, existe uma certa dificuldade para conseguir um supermercado disposto a assumir os riscos de testar uma nova solução e o HIPELAB cumprirá esse papel. Assim, quando os empreendedores forem comercializar as suas soluções, já oferecerão algo testado, validado e pronto para operar”, explica Pontes.

O Laboratório Nível 1 e está localizado na sede do HIPE, no coração do Vale do Pinhão, em Curitiba. O espaço é um ambiente totalmente controlado e funcional, onde serão testadas as soluções desenvolvidas pelos associados do Instituto e startups do HIPE. Após essa fase, a solução será testada no Laboratório Nível 2 – um supermercado da rede Verde Mais (associado do HIPE). Depois disso, a tecnologia já estará apta para ser utilizada no varejo.

A novidade chega para complementar os demais trabalhos realizados no HIPE Innovation Center, considerado o único ecossistema de inovação que fomenta e investe em todo o ciclo empreendedor para o varejo.

O HIPELAB tem como fundadores o Centro de Inovação HIPE, a RP Info, especialista em sistemas para gestão e automação para o varejo, e a Siga Cred, administradora de serviços financeiros. Entre os apoiadores estão a Crialed, Nextop, Glory, Laurenti, Mercafacil, Smak, PID, Proc, Delphos, Eyevision, Fresco Labs e Verde Mais.

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ESG

Hellmann’s lança embalagem totalmente reciclada

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Linha de ketchup com novo frasco já está nas prateleiras; iniciativa pretende retirar 1000 toneladas de plástico virgem da natureza por ano

Hellmann’s, marca de alimentos da Unilever nas categorias de condimentos, anunciou que todos os seus frascos de Ketchup passarão a ser fabricados com plástico 100% reciclado (resina PET PCR). Com este compromisso, a marca se torna a líder do movimento na categoria. A mudança se inicia pelo portfólio de Ketchup, mas os demais itens passarão a ter a mesma embalagem nos próximos anos, de forma gradual, aderente à agenda de sustentabilidade da empresa.

Os novos frascos 100% reciclados de Ketchup Hellmann’s passam por um processo extremamente cuidadoso de produção que garante a qualidade e segurança dos produtos Hellmann’s. Eles são similares aos produzidos com a resina de plástico virgem e o consumidor só consegue notar a diferença em função de uma leve alteração de cor no plástico e pelo rótulo, que agora indica o uso de plástico reciclado.

“Estamos muito orgulhosos com esse anúncio. Liderando esse movimento, estamos dando um grande passo para um futuro mais sustentável e esperamos incentivar a indústria, fornecedores e outras marcas a se juntarem a nós”, disse Carolina Riotto, Diretora de Marketing de Hellmann’s.

Compromisso firmado

Apenas com essa mudança, a marca pretende retirar mil toneladas de plástico virgem da natureza por ano. O movimento está alinhado ao objetivo global da Unilever de reduzir pela metade o uso do plástico em todas as marcas da companhia. Além disso, um outro objetivo da companhia é adotar embalagens plásticas 100% reutilizáveis, recicláveis ou compostáveis e coletar e reprocessar mais plástico do que vendem até 2025. 

A linha começa a ser comercializada nas bandeiras do Grupo Carrefour Brasil (Carrefour, BIG, BIG Bom Preço, Nacional), que já conta com práticas sustentáveis consolidadas no mercado. A partir de dezembro do mesmo ano, o produto estará disponível nos principais pontos de venda por todo Brasil.

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ABRASNegócios

Harald patrocina jantar do Dia Nacional do Supermercado

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Em evento promovido pela ABRAS, marca reforça a parceria e concretiza a entrada no mercado B2C

Com 40 anos de história no segmento profissional e acompanhando constantemente as tendências, a Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado no Brasil, patrocina jantar promovido pela Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS) em celebração ao Dia Nacional do Supermercado.

O evento reúne os principais líderes do setor, varejistas de todo o Brasil, executivos da indústria, autoridades governamentais e os principais líderes do mercado, para celebrar e reconhecer a atividade supermercadista no país. Durante o jantar, que acontece em 10 de novembro, em São Paulo, a Harald reforçará o lançamento de sua nova linha de produtos voltados para o consumidor final. No dia 12, a marca participará de ativações em supermercados.

Investimento e expansão

Sempre atenta às oportunidades, a parceria e o patrocínio reforçam os investimentos da empresa para expansão e apresentação dos 15 produtos destinados ao consumidor final. A Harald segue buscando maneiras de reforçar a trajetória marcada pelo desenvolvimento de produtos de alta qualidade e pelo compromisso de um trabalho com iniciativas dedicadas às pessoas.

Para o diretor comercial e de marketing da Harald, Leonardo Santis, “o patrocínio visa reforçar a chegada da marca nos mercados voltados ao consumidor final e estreitar o relacionamento com os maiores supermercadistas e varejistas do Brasil. Queremos apresentar produtos que possuem performance certificada por profissionais da confeitaria, e mostrar que o consumidor terá acesso a um chocolate de altíssima qualidade, que fará a diferença no preparo e na qualidade das receitas”, afirma o executivo.

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Gigante Atacadista Pinhais (PR)
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Grupo Zonta inaugura Gigante Atacadista em Pinhais (PR)

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Com investimento de 50 milhões, rede chega à 3ª cidade paranaense, gera 140 empregos diretos em uma loja moderna e com mix de mais de 12 mil itens

Pinhais é a terceira cidade do Paraná a contar com uma unidade do Gigante Atacadista, inaugurada pelo Grupo Zonta em 9 de novembro. O atacarejo recebeu um investimento de R$ 50 milhões e vai gerar 140 empregos diretos, contribuindo com a geração de renda e impostos para a região.

Um dos principais diferenciais desse novo empreendimento é o compromisso de levar preços baixos tanto no atacado quanto no varejo, com promoções para contribuir com o orçamento familiar e empresarial. São 12 mil itens de alimentos e não-alimentos, distribuídos nos 4.500m² de uma loja moderna, confortável e sustentável.  

O novo empreendimento foi projetado com corredores amplos, pé-direito alto e um gerenciamento de categoria para facilitar a escolha dos produtos, tudo pensado para levar uma experiência de compras agradável aos clientes. Para se adequar ao perfil e necessidade de cada consumidor, a loja oferece embalagens unitárias – para quem quer comprar em pequenos volumes – e institucionais – que possibilitam a compra em maiores quantidades e preços ainda melhores.

“Chegamos a Pinhais com a premissa de ser mais uma opção para os consumidores que buscam economia. Esse formato de loja tem sido muito procurado para as compras de mês e em grandes volumes, além de ser importante para o abastecimento de comércios por proporcionar a oportunidade de economizar ao comprar mais unidades do mesmo produto”, afirma o presidente do Grupo, Pedro Joanir Zonta.

Preço baixo e sustentabilidade

No Gigante Atacadista de Pinhais, os clientes vão encontrar uma padaria com produtos especiais e pão quente a todo o momento. A loja também conta com um setor de hortifruti com itens sempre frescos e um açougue com grande variedade de cortes prontos e de qualidade, que se destaca pelas opções em embalagens maiores, ideais para restaurantes e lanchonetes.

Outro diferencial da nova loja é o estacionamento com capacidade para 3 mil vagas rotativas diárias.

Seguindo a política de sustentabilidade do grupo Zonta, o novo Gigante Atacadista de Pinhais utiliza o CO2 no setor de congelados, um gás refrigerante 100% natural que não agride a natureza e não provoca o efeito estufa. Já no setor de refrigerados, é usado o Glicol, inofensivo à camada de ozônio e que reduz em até 90% os gases poluentes.

O consumo energético da loja será reduzido por meio da utilização de lâmpadas LED, instaladas em 100% do empreendimento, e um sistema de iluminação dimerizável, que ajusta a intensidade luminosa de acordo com a luz natural que entra através dos domus prismáticos instalados na cobertura, responsáveis por filtrar em até 98% os raios ultravioletas.

Outra alternativa encontrada para preservar os recursos naturais foi a instalação do sistema de captação da água da chuva para ser utilizada na irrigação de jardins, limpeza de pisos e descarga de sanitários.

A loja também possui uma bacia de contenção para retardo de acúmulo de água da chuva na rua.

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ConsumidorLojasNegócios

Assaí amplia presença em Sergipe

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Rede inaugura a 5ª unidade sergipana oferecendo serviços especiais

Desde terça-feira, 8, a Rede Assaí opera sua 5ª loja no estado do Sergipe – a 3ª na capital, Aracaju. Além de gerar 500 empregos, diretos e indiretos, a nova unidade aposta em um mix variados com mais de 9 mil produtos. O Atacarejo também preparou condições especiais para comerciantes, como o serviço de Televendas, onde é possível solicitar previamente a separação da lista de compras com praticidade e conforto.

“Estamos muito felizes em inaugurar mais uma loja Assaí no estado de Sergipe em menos de um ano, agora na capital e em uma localização extremamente estratégica. A Avenida Adélia Franco é uma das principais da cidade, pois liga todas as regiões da capital, conta com ampla área residencial e, também, comercial nas proximidades. Isso significa que os(as) moradores(as) agora contam com um Assaí próximo de suas casas e negócios para se abastecer e colocar preços mais baixos no carrinho e economizar”, avalia Fábio Santos, Diretor de Operações do Assaí.

A loja Assaí Adália Franco fez um incremento de queijos, vinhos e azeites, atendendo assim, a demanda dos(as) clientes do bairro. Nesse leque de opções, estão contemplados ainda as demais categorias de alimentos, bebidas, itens de higiene pessoal e limpeza, bazar, linha automotiva, linha pet e eletroportáteis, além de embalagens e descartáveis. Ideal para quem busca economia, os preços no Assaí são, em média, de 10% a 15% mais baratos do que no varejo tradicional. Um dos principais atrativos para quem procura economizar é o “preço de atacado”, ou seja, ao adquirir mais de um item do mesmo produto, o cliente ganha desconto em relação ao “preço do varejo”, para compras unitárias.

Estrutura moderna e mix completo

A estrutura física também surpreende: são mais de 7,4 mil m² de área da loja climatizada, com iluminação e ambientação aperfeiçoadas e sustentáveis e pé direito alto. Conta, também, com estacionamento amplo e dispõe de mais de 590 vagas para carros e motos, oferecendo maior comodidade aos(às) clientes e, ainda, 3 pontos de carregamento gratuito para carros elétricos, que foram instalados em parceria com a GreenYellow e atendem a uma demanda que deve se tornar crescente nos próximos anos. Além disso, a unidade tem 34 caixas de pagamento (incluindo opções para compras rápidas com até 15 volumes) para um atendimento ainda mais ágil e tranquilo.

Destaque para o açougue mais de 100 opções de carnes bovinas, suínas e de aves; Adega de vinhos com mais de 300 rótulos; Padaria com mais de 50 itens de panificação e confeitaria com fornadas de hora em hora; Cantinho do Churrasco, com todos itens reunidos no mesmo local. Além disso, clientes e visitantes podem usufruir de cafeteria, para fazer uma pausa entre as compras.

A inauguração faz parte do forte plano de expansão do Assaí, com a meta de alcançar 300 lojas até́ 2023. Atualmente são 243 lojas em 23 estados mais o Distrito Federal, sendo 67 no Nordeste.

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ABRASConsumidorLojas

Consumo nos Lares cresce 2,84% até setembro, aponta indicador da ABRAS

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Produtos da cesta básica caem 2,26% em outubro; Dia dos Supermercados, Copa do Mundo e Black Friday devem impulsionar o consumo em novembro

O Consumo nos Lares Brasileiros ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados) acumula alta de 2,84% de janeiro a setembro deste ano. Em setembro, o consumo nos lares foi influenciado pela queda nos preços dos alimentos e o indicador fechou o mês em alta de 0,39% ante a agosto. Na comparação com mesmo período de 2021,  a alta é de 11,19%. Todos os valores são deflacionados pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

“A tendência é um consumo mais consistente nos próximos meses, puxado principalmente pelo aumento do consumo de proteínas e outros itens que voltaram a fazer parte da cesta de abastecimento dos consumidores diante da deflação registrada nos últimos três meses”, analisa o vice-presidente Institucional da ABRAS, Marcio Milan.

Os primeiros nove meses do ano foram marcados por antecipação de recursos, como o 13º salário de aposentados e pensionistas e a liberação para saque extraordinário do Fundo de Garantia; fortalecimento de programas sociais para manter o consumo diante da elevada inflação; e a retomada do emprego formal. A expectativa é que datas importantes do calendário do comércio incentivem ainda mais o consumo, como a primeira edição do Dia dos Supermercados, celebrado em 12 de novembro, a Copa do Mundo, a Black Friday e as festas de fim de ano.

Queda nos preços dos alimentos

O Abrasmercado – indicador que mede a variação de preços nos supermercados – acompanhou a tendência de deflação nos preços dos alimentos no terceiro trimestre (-9,89%) e registrou, em outubro, queda de -2,26% no preço dos gêneros alimentícios na cesta composta exclusivamente por alimentos, dentre eles: leite longa vida (-9,91%), óleo de soja (-3,71%), feijão (-3,43%), carne (-0,93%), açúcar (-0,83%), arroz (-0,53%). O preço médio da cesta passou de R$ 326,96 em setembro para R$ 319,57 em outubro.

A redução de preços atingiu ainda outros itens da Cesta Abrasmercado, composta por 35 produtos de largo consumo que inclui alimentos (incluindo carnes), bebidas, produtos de limpeza e itens de higiene e beleza. Esta é a terceira queda consecutiva verificada este ano. Em agosto, a baixa foi de 2,61%; setembro foi registrado -1,71%; e outubro, -0,17%. O preço médio da Cesta Abrasmercado passou de R$ 745,03 em setembro para R$ 743,75 em outubro.

Outras quedas foram puxadas pela desaceleração dos preços das proteínas, dentre elas pernil (-0,94%) e corte dianteiro (-0,93%).

As maiores altas foram verificadas no preço da batata (20,11%), do tomate (6,25%), da cebola (5,86%), da farinha de mandioca (4,08%), do sabão em pó (2,42%) e do sal (2,28%).

Cestas regionais

Na análise regional do desempenho das cestas, a região Sul apresentou a maior queda (-0,39%) passando de R$ 850,00 em setembro para 846,65 em outubro. A região tem a cesta mais cara do país. As variações de preços nas demais regiões foram: Sudeste (-0,38%), Centro-Oeste (-0,26%) e Nordeste (-0,09%).

Na contramão das quedas, a cesta o Norte brasileiro registrou alta de 0,40%. Na região, o valor da cesta passou de R$ 818,05 em setembro para R$ 821,32, em outubro.

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ABRAS

Dia dos Supermercados: uma data importante para celebrar com os consumidores

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Iniciativa da ABRAS, este novo dia será integrado ao calendário promocional brasileiro e já conta com a aderência da maioria do varejo e da indústria, para trazer ofertas e ações comemorativas para o consumidor

Neste dia 12 de novembro teremos o primeiro Dia dos Supermercados, uma data criada pela Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), em conjunto com as Associações Estaduais, varejistas e indústrias, com o objetivo de trazer ofertas, ações comemorativas nas lojas participantes, voltadas aos consumidores. Com o tema “Vamos Celebrar Juntos”, será comemorada todo segundo sábado do mês de novembro, entrando no calendário promocional brasileiro, como uma data comemorativa do setor supermercadista, beneficiando o consumidor.

Com este marco, a ABRAS acredita que este dia será anualmente lembrado e esperado por todos os consumidores. “Mais do que um dia para lembrar dos supermercados, será também uma oportunidade para celebrar com o nosso consumidor, e trazer o melhor para quem nos acompanha diariamente”, afirma João Galassi, presidente da ABRAS. “Esta data mostra a grandiosidade do setor, e é uma forma de presentear as mais de 28 milhões de pessoas que circulam pelo varejo alimentar diariamente”, complementa.

Para a ABRAS, a data já tem o potencial para se tornar um case brasileiro de sucesso, devido à participação da maioria das grandes redes de supermercados, que já estão se preparando para isso, como GPA, Grupo Muffato, Supermercados Nordestão, Grupo SuperNosso, entre outros; e pela adesão de grandes marcas da indústria como Unilever, Ambev, P&G, Pernod Ricard, Coca-Cola, Heineken, BRF, Seara, Ypê, Mondelez, Vigor, entre outras.

A indústria apoiou a iniciativa e cada uma delas participará com ações exclusivas, como por exemplo, entrega de brindes especiais, degustações e ativações, conforme a negociação com cada varejista. E cada iniciativa irá beneficiar e muito os consumidores. Serão campanhas exclusivas voltadas para o Dia dos Supermercados, com o apoio da indústria e de grandes marcas.

A participação da indústria mostra o seu entendimento da relação do setor supermercadista no dia a dia do consumidor. E a adesão de grandes marcas fortalecerá essa relação e fará com que os clientes reconheçam, cada vez mais, esta campanha e o seu valor no calendário promocional brasileiro.

A origem da data

Tradicionalmente, o Dia Nacional do Supermercado, comemorado no dia 12 de novembro, é celebrado anualmente pela ABRAS, que oferece um jantar de confraternização para celebrar a amizade entre os empresários, executivos e fornecedores de diversas corporações e entidades. O objetivo desta data é demonstrar os resultados, trocar informações com outros supermercadistas e buscar soluções para os desafios do novo ano. Este ano, teremos esta comemoração com o setor e a indústria, onde serão homenageados os principais expoentes e haverá uma apresentação do publicitário Nizan Guanaes. O Jantar do Dia Nacional do Supermercado será promovido no dia 10 de novembro para convidados.

Por ser um evento somente voltado ao setor, a ABRAS decidiu ampliar esta data. Além do tradicional jantar, criou o Dia dos Supermercados para poder celebrar junto aos consumidores, como um dia voltado para ofertas, comemorações e ações específicas para trazer o melhor do varejo para os seus clientes, e será realizado todo segundo sábado do mês de novembro.

Portanto, teremos duas comemorações, uma voltada somente para o setor, com comemorações internas, e outra esta data de especial importância para o calendário promocional brasileiro, o Dia dos Supermercados. Para este ano, a ABRAS espera que a adesão chegue a 50% dos supermercados e cresça nas edições futuras. Será uma data de grande impacto, como as já conhecidas Páscoa, o Dia das Mães e o Natal. O Dia dos Supermercados é uma data para lembrar do varejo alimentar e celebrar junto com o consumidor, trazendo ofertas, ações e benefícios.

Dia Nacional dos Supermercados

No dia 12 de novembro de 1968 foi instituído o Dia Nacional do Supermercado como marco da aprovação da Lei 7.208 que regulamentou a atividade supermercadista no Brasil. Nesse mesmo ano, foi fundada a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS) e, de lá para cá, a data passou a ser motivo de confraternização, homenagens a parceiros comerciais e de geração de mais negócios para o setor.

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ConsumidorEconomia

Compras mensais ou semanais? Frequência ideal gera economia para consumidor

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De olho no orçamento familiar, brasileiros ainda têm dúvidas sobre a frequência das compras no supermercado

Segundo pesquisa realizada pela fintech Superdigital, 47% das despesas dos brasileiros se concentram na área de alimentação, sendo 36% dos gastos realizados nos supermercados e 11% em restaurantes. Soma-se a isso a alta de preços dos alimentos, com queda de 0,36% em agosto registrada pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), porém com 8,73% acumulados em 12 meses. Esses dados levam os consumidores a questionarem qual a melhor frequência de compras para poupar o orçamento familiar: semanal ou mensal?

De acordo com a Serasa, ambos os métodos podem ser utilizados para quem busca poupar nos gastos do supermercado, no entanto, é preciso avaliar as características e necessidades de cada consumidor para escolher a frequência de compras correta.

Qual a melhor frequência?

O hábito de fazer compras mensais ganhou força entre os anos 1980 e 1990, período marcado pela hiperinflação. Assim, os consumidores iam ao supermercado assim que recebiam o salário e compravam mantimentos e outros itens em quantidade, para vencer a constante remarcação de preços. Quando a inflação foi controlada, muitos reviram o comportamento e passaram a fazer compras mais fracionadas e frequentes.

Segundo a Serasa, um dos maiores benefícios que o consumidor brasileiro encontra ao optar pelas compras mensais é a economia de tempo. Esse método torna necessário ir ao supermercado apenas uma vez ao mês, dando ao consumidor mais espaço para realizar outras atividades, como trabalho, lazer e cuidados domésticos. Em relação à economia, procurada por muitos, o órgão aponta que não há como estabelecer uma relação concreta com as compras mensais, pois esse fator depende da oscilação dos preços e das promoções disponíveis no dia.

Outro ponto a ser considerado é o transporte até o mercado. Quem tem carro próprio e costuma usá-lo para ir ao estabelecimento deve se atentar aos gastos com combustível. Da mesma forma, acontece com quem opta por aplicativos para se locomover. Nesses casos, ir toda a semana fazer as compras pode aumentar a despesa.

As compras mensais também requerem uma atenção extra à data de validade dos produtos. Itens como iogurte, frios, pães, carnes, frutas, legumes e verduras tendem a estragar mais rapidamente.

Em linhas gerais, o órgão não faz uma recomendação geral para todos os consumidores. Porém, ao avaliar cada um dos pontos anteriores, fica mais fácil para cada pessoa ou família decidir qual frequência é melhor para o orçamento.

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