As lojas de supermercado Coop já estão repletas de panetones de marca própria Delícias da Coop. Até dezembro, a rede deverá produzir 500 toneladas do produto e, somente, no mês de setembro, a Central de Panificação, localizada em Mauá, ultrapassou a marca de 70 mil unidades fabricadas.
Para atender à demanda do período, a rede de varejo contratou 35 colaboradores em regime temporário, 32 promotoras para as ações de degustação nas unidades e ampliou os investimentos em automação.
Os sabores tradicionais de frutas e gotas de chocolate, nas versões de 400 gramas e 1 quilo, permanecem entre as opções da linha, disponíveis nas lojas durante o ano inteiro, desde 1976. Mas para este ano, a marca também preparou novos sabores e apresentações.
“Continuamos com o sucesso do Floresta Negra e teremos os lançamentos Maracujá com Chocolate e Morango com Chocolate e as versões Zero Açúcar de Frutas e Chocolate. Na linha de recheados, temos Brigadeiro, Alpino, Doce de Leite e Ninho, além de uma linha infantil, com uma proposta mais divertida”, antecipa a gerente de produção da central de panificação, Eliana Santos.
Para comemorar os 72 anos da Coop, será lançado no próximo mês de outubro o panetone premium Delícias da Coop de Chocolate – receita italiana – com Cranberries.
Entre todos os lançamentos, o panetone zero açúcar é uma das principais novidades e chega para atender uma demanda do consumidor que está mais atento com a saúde e busca opções sem açúcar.
Apresentado nas versões frutas e chocolate, ambas de 400 gramas, o produto tem uma massa diferenciada, preparada com levain, uma cultura de fermentação natural que, depois de desidratada, contribui para o aroma, o sabor e a textura característicos do panetone. Na etapa final da produção, a massa de chocolate recebe gotas de chocolate sem açúcar e, na versão frutas, são adicionadas frutas cristalizadas sem açúcar e uva-passas também naturais, sem açúcar adicionado.
