Estudo aponta que 41% da Geração Z afirmaram que ‘facilidade de compra é um fator extremamente importante’

O setor supermercadista está em constante mudança. Na pandemia da Covid-19 , por exemplo, muitos supermercados se reinventaram para continuar vendendo atendendo as famílias, enfrentado desafios logísticos e operacionais surgidos diante desta situação com por exemplo, a alta demanda de artigos de higiene e de limpeza.

Um outra mudança que vem contribuindo para um outro tipo de postura do varejo alimentar é a participação de compra constante da Geração Z. Composta por jovens adultos entre 18 e 26 anos, este público está chegando à vida adulta com atitudes e valores que podem ter implicações significativas para o mercado de consumo, visto que esta geração cresceu em um mundo marcado por eventos históricos significativos, incluindo a maior crise do século, que começou como uma questão de saúde e se transformou em uma questão social, ambiental e econômica.

Voltando no assunto da pandemia da Covid-19, de acordo com informações extraídas de um estudo de 20203 da  Consumer Life da GfK, a primeira observação é que a Geração Z valorizou a segurança, a proteção da família e o aprendizado muito mais do que a Geração Y na mesma idade. Ao mesmo tempo, neste período, reduziram a importância de valores ligados ao “carpe diem”, como diversão, liberdade e até independência.

Mais pragmática e concreta, ela está mais preocupada em ter meios para garantir o seu futuro econômico. Isso se reflete em seu comportamento de consumo. Outra informação muito relevante é que, em 2023, 26% dos Z’s estavam pessimistas sobre seu futuro econômico, enquanto apenas 18% dos Ys sentiam o mesmo em 2014.

O que o varejo pode oferecer

Uma visão ampla de circularidade parece ser uma excelente opção para a indústria e o varejo, inclusive o alimentar.

O primeiro passo é oferecer transparência sobre as escolhas que o potencial comprar irá tomar, ao escolher aquele produto ou marca: qual a sua relação com os fornecedores, para que consiga esse preço? Qual o nível de gasto de recursos para que ele tenha essa performance?

O segundo passo é promover opções diferentes de aquisição e uso do produto. Como por exemplo modelos de assinatura, que reduzem a compra por impulso, ou mesmo cobrança apenas pelo efetivo uso (ou aluguel) de bens ou serviços, terão natural apelo a essa Geração.

Finalmente, colaborar ativamente para a circularidade, será cada vez mais valorizado.

Incentivar a troca de produtos com reciclagem dos anteriores, gerar reparos dos produtos e oferecer garantia, bem como vender bens de “segunda mão”, mas revisados pelos fabricantes ou lojas, são exemplos de como atender a essa necessidade intrínseca.

Conscientização

Os processos de compra da Geração Z são mais exigentes e informados. Ainda de acordo com o estudo, 3, 38% dos Z’s dizem que “ter menos opções facilita minha escolha de compra”, um número maior que os 34% dos Y’s. Já 41% dos Z’s afirmaram que “facilidade de compra é um fator extremamente importante para a compra”, 2 pontos percentuais a mais que os Y’s. E apenas 8% dos Z’s consideram que “agora é um bom momento para se comprar”, enquanto 65% dizem que “é momento para se esperar”.

Outras preocupações

Ainda de acordo com informações extraídas de  estudo de 20203 da  Consumer Life da GfK, esses jovens demonstram uma preocupação maior com a questão ambiental, sendo a poluição ambiental a 8ª maior preocupação e a mudança climática a 6ª.

Três elementos são importantes quando se fala da Geração Z : a frugalidade, a consciência ambiental ampla e os valores da Geração Z, além de ter realizado diversas análises sobre a Geração Y (os Millenials).

A saber, esse é um estudo realizado todos os anos, com pessoas que tem acesso online, já que a entrevista é respondida em computadores, tablets ou smartphones.

A Geração Z também está mais preocupada com questões ambientais. A poluição ambiental é a 8ª maior preocupação e a mudança climática é a 6ª, enquanto os Y’s as colocam na 11ª e 9ª posição, respectivamente. Além disso, 71% consideram atualmente que “as marcas precisam ser ambientalmente corretas”, um número que era de 59% há 10 anos.

Comparando com as outras três gerações, os Y’s, X e Baby Boomers, os Z’s são os que menos afirmam reciclar, economizar água e energia, além de comprar somente o necessário para reduzir o desperdício.

“Geração Z” valoriza a facilidade de compra

Os impactos para o consumo e para a sociedade

Essas tendências apresentam desafios significativos para fabricantes e varejistas. A Geração Z é mais informada, mais consciente e mais frugal em seu comportamento de consumo.

Eles valorizam a simplicidade e a facilidade de compra, mas também estão preocupados com questões ambientais e sociais.

36% dos brasileiros declararam-se consumidores de orgânicos, de acordo com pesquisa realizada

A adesão aos alimentos orgânicos, no Brasil, vem crescendo ano após ano. Com maior visibilidade, os consumidores tem buscado por itens que beneficiam a saúde, livres de agrotóxicos. O Panorama do Consumo de Orgânicos no Brasil 2023, realizado pela Organis, revelou em sua mais recente edição que o consumo de produtos orgânicos obteve crescimento de 16% no número de consumidores. A pesquisa, bianual, traz um detalhado diagnóstico sobre os hábitos dos consumidores dos orgânicos.

De acordo, então, com o Panorama, o fortalecimento do hábito de consumir produtos orgânicos contou diversos fatores, além da consciência do bem-estar proporcionado por eles. De 2021 para 2023, cresceu de maneira significativa a importância da aparência dos produtos como critério de escolha, mantendo-se, na sequência, critérios como o preço e a embalagem.  “No auge da pandemia, foi registrado um crescimento robusto no consumo de produtos orgânicos, nada mais do que natural, já que poucos saíam de casa nesse período, hábito fortalecido com o advento do home-office. Ao ficarem mais em casa, as pessoas passaram a prestar mais atenção na qualidade dos ingredientes das refeições”, explica o diretor executivo da Organis, idealizador e coordenador da série de pesquisas, Cobi Cruz.

O que permaneceu

“Mas a grata surpresa trazida pelos dados da edição mais recente é que esse consumo cresceu, mesmo com a flexibilização da quarentena. Os números comprovam que, ao voltar à rotina anterior, as pessoas mantiveram o consumo de orgânicos; o que se deve à percepção de que esses produtos beneficiam a saúde e o meio-ambiente. É o avanço constante do que definimos como Atmosfera Orgânica, que concentra nossa visão de que a sustentabilidade é a melhor opção para os negócios do futuro, talvez a única”, explica Cobi Cruz.

Atmosfera Orgânica presente a APAS 2023 com o seu conceito de que a sustentabilidade é a melhor opção para os negócios do futuro

O poder da comunicação nos pontos de vendas

Comparando números do último panorama de 2021 para esse atual de 2023, verifica-se que cresceu de maneira significativa a importância da aparência dos produtos como critério de escolha, mantendo-se, na sequência, critérios como o preço e a embalagem. “Consumidores novos elogiaram a forma de apresentação das frutas e verduras orgânicas nos pontos de venda, classificada como ‘bonita’, uma clara valorização dos esforços do setor no aspecto da comunicação visual em relação ao passado recente”, analisa, portanto, Cobi.

Crescimento

Há uma avenida de crescimento para a indústria de orgânicos, mostra a pesquisa. Segundo o levantamento, 54% dos que se declararam consumidores usuais apontaram o fator preço como o principal motivo para não consumirem orgânicos em maior quantidade. Desses, um percentual significativo, 43% dos entrevistados, declara que está muito disposto a aumentar o consumo. Entre os não-consumidores de orgânicos, 13% disseram estar muito dispostos a passar a consumir.

Uma das principais informações trazidas pela edição 2023 do Panorama foi que 36% dos brasileiros declararam–se consumidores de orgânicos. Trata-se de uma grande conquista, dadas às incertezas econômicas enfrentadas pelo Brasil ao longo de 2021 e 2022, que fizeram aumentar a percepção de que os produtos orgânicos são mais caros. Uma das explicações para o fenômeno é que a maioria dos consumidores de orgânicos considera que existem boas razões para os preços mais elevados dos produtos e acham razoável pagar em torno de 20% a mais pelos produtos, em relação aos convencionais.

“A boa perspectiva, que virá na esteira da intenção dos pesquisados em aumentar o consumo de produtos orgânicos, é que, com sua popularização, a tendência é que os preços se tornem mais atraentes e mais empresas e produtores entrem nesse circuito”, argumenta Cobi. “Com o aumento da escala, os custos são diluídos, alimentando um círculo virtuoso que o setor precisa bem aproveitar, investindo em inovação, design e, sobretudo, presença e comunicação para credibilidade, valorização com informação do valor que essa cadeia entrega ao meio ambiente, e a saúde humana”.

Sortimento x logística

Essa questão de sortimento dos supermercados sempre foi muito complexa. Ainda de acordo com Cobi, é preciso dividir duas categorias: os frescos – categoria de frutas, legumes e vegetais (FLV) e o que é mercearia, congelados, açougue, etc… “Essa parte de produtos frescos é uma logística bem mais complexa por que o pequeno produtor não vai conseguir atender o varejo, então vai buscar um facilitador, um bom parceiro que sabe negociar com o varejo. Tem muitas empresas hoje no nosso País com uma capilaridade bem interessante, com uma logística bem resolvida e com uma cultura de Ceasa, inclusive, que distribui orgânicos para o Brasil inteiro, uma dinâmica muito interessante não só para o grande varejo mas, sim, tem empresas especializadas atualmente distribuindo produtos para feiras de produtos orgânicos para pequenas lojas especializadas e assim vão tendo maior visibilidade”.

Negociação

Cobi também acredita que o varejo alimentar poderia flexibilizar um pouco mais, ter uma negociação melhor  com esses distribuidores também distribuírem produtos dos outros produtores. ” “Isso tem acontecido principalmente com produtos de mercearia, temos visto nova dinâmica, novos produtos de diversas marcas sendo lançadas e isso é uma tendência, uma valorização por empresas menores, locais, algo que transmita saudabilidade, um pouco de um produto mais artesanal, um referência maior, conheço casos de redes que tem trabalhado de uma forma mais facilitada para a introdução desses produtos.  E realmente, o varejo precisa desse sortimento que também é outro desafio para o varejo que é o de manter o sortimento e as pesquisas, inclusive a da Organis) mostram que 80% dos clientes querem, cada vez mais, que  produtos orgânicos naturais e saudáveis sejam encontrados em lugares específicos, como uma gôndola, um corredor próprio para eles. Então quem não estiver atendendo essa demanda vai perder o  consumidor que vai acabar partindo para outra loja para ver se acha mais opções e a preços mais justos, democrático.

Por falar em democratização, o produto orgânico precisa realmente democratizar seu acesso até para poder perder esse estigma: ‘a orgânico, é caro, não quero’. ” Precisamos quebrar isso e próprio setor tem que trabalhar um pouco dessa “meia culpa” e  saber trabalhar com uma visão de um pouco médio e longo prazo, não de mediatismo. É uma negociação que vai envolver muito das duas partes”, acredita Cobi.

Na pesquisa, consumidores novos elogiaram a forma de apresentação das frutas e verduras orgânicas nos pontos de venda

Ao longo de 76 páginas, a pesquisa mapeia de forma detalhada, mas de rápida e fácil compreensão com design criativo e cativante que propicia extrema praticidade e facilidade à sua consulta, constitui o documento mais completo do país em informações de interesse para toda a cadeia da indústria dos orgânicos dos mais diversos setores, o perfil do consumidor sob diversos pontos de vista, como financeiro e econômico, grau de escolaridade, sexo, região, preferências por tipos de produtos e volumes consumidos, demandas etc.

A saber, a pesquisa foi realizada entre 19 de abril e 10 de maio de 2023, com um universo de 1.400 pessoas pesquisadas no total, entre consumidores e não-consumidores de produtos orgânicos de diversos municípios do país.