Confira o que foi destaque nos supermercados americanos neste ano que está quase no fim

Por Renato Muller

Mês de dezembro é época de Papai Noel, presentes… e retrospectivas. Inevitavelmente olhamos para trás para tentar conseguir alguma “moral da história” para o ano – ainda mais neste ano tão intenso.
Nos Estados Unidos, a Winsight Grocery Business elencou 10 tendências que bombaram nos últimos 12 meses por lá. Para o mercado brasileiro, essa lista funciona como uma oportunidade de identificar qual pode ser a próxima onda. A lista é a seguinte:

1 – Forte demanda por alimentação no lar

Os consumidores se mostraram mais seguros para voltar às ruas, e os restaurantes se beneficiaram disso. Ainda assim, o trabalho híbrido ou remoto e a alta dos preços fizeram com que o hábito de comer em casa continuasse forte.

2 – Recuperação do foodservice nos supermercados

As áreas de foodservice dos supermercados se recuperaram do baque da pandemia, seja no modelo grab-and-go, seja na alimentação dentro da loja. Segundo a Nielsen, tanto o volume de vendas quanto a frequência de compra aumentaram durante o ano, mostrando que essa categoria passou a fazer parte da cesta de consumo dos clientes.

3 – Destaque para o “perímetro”

As áreas no perímetro da loja, que reúnem padaria, rotisserie, peixaria e outras categorias de preparação de alimentos, sofreram durante a pandemia – tanto pelo comportamento dos clientes quanto pela falta de matérias-primas. Com boa parte dessa dor de cabeça solucionada, os supermercados voltam a dar prioridade para o perímetro das lojas – e suas oportunidades de geração de lucro e fidelização.

4 – De volta às compras presenciais

Os consumidores voltaram a comprar nas lojas físicas – mesmo que continuem a comprar alimentos online. O fluxo nos PDVs vem em alta, o que é sempre uma boa notícia para um segmento tão dinâmico quanto o de supermercados.

5 – O crescimento do e-commerce se estabiliza

Com a volta de grande parte dos consumidores aos antigos hábitos da compra presencial, o crescimento do e-commerce de alimentos nos EUA ficou mais moderado – o que traz vantagens como uma maior facilidade de planejar ações e desenvolver sistemas. Mesmo que as vendas parem de crescer em 2023, elas já estarão de 3 a 4 vezes mais altas do que no pré-pandemia.

6 – O sucesso dos apps de delivery

Empresas como Instacart, DoorDash, Shipt e UberEats continuaram a ganhar market share e a entrar em novos segmentos do varejo. A Amazon também é um player que passou a atuar em supermercados, aumentando a competição pelo mercado de entregas rápidas.

7 – O quick commerce perde fôlego

Por outro lado, as empresas especializadas em entregas ultravelozes, em 10 a 15 minutos – o quick commerce – enfrentaram dificuldades, tanto pela reação dos apps de delivery quanto pela volta dos consumidores às compras físicas. E não se pode esquecer também das iniciativas dos próprios supermercadistas, que se tornaram omnichannel. Tudo isso deixou o ambiente muito mais competitivo – e difícil para startups.

8 – A inflação mostra suas garras

A alta dos preços foi a principal história do varejo supermercadista americano em 2022. Os consumidores precisaram ser mais seletivos em suas compras e aumentaram o foco em preço baixo. Varejistas e fornecedores fizeram o possível para evitar o repasse de custos para os clientes.

9 – As marcas próprias crescem e aparecem

Uma das consequências da alta da inflação é o crescimento do mercado de marcas próprias, uma vez que os consumidores passaram a buscar soluções mais econômicas em muitas categorias de produtos.

10 – Retail media, a nova tendência

Redes de grande e médio porte aceleraram seus esforços em retail media, investindo em tecnologias para criar suas próprias redes digitais e captar novos recursos das marcas da indústria. Com margens entre 1% e 2%, todo supermercado busca novas oportunidades de lucro – especialmente em áreas com margens muito mais elevadas, como é o caso da venda de mídia digital. Esse já é um mercado de US$ 50 bilhões no varejo americano.

Campanha de arrecadação de alimentos não perecíveis é realizada desde 2013 e a partir desse ano passa ser chancelada pelo braço social do Assaí

O Instituto Assaí realiza, em parceria com mais de 90 instituições sociais parceiras, a campanha “Alimento A Gente Compartilha”. A ação acontece entre 1º e 18 de dezembro, em todas as mais de 250 lojas do Assaí distribuídas pelo país. O objetivo é mobilizar clientes, fornecedores(as) e colaboradores(as) para compartilhar alimentos que serão distribuídos a famílias em situação de vulnerabilidade.

As doações podem ser feitas até o dia 18 de dezembro nos pontos de coleta de cada loja. Serão recebidos alimentos não perecíveis e itens da cesta básica, como arroz, feijão, óleo, leite em pó, açúcar, molho de tomate, macarrão, farinhas, enlatados, entre outros.
Voluntários das associações participantes estarão nas lojas aos sábados conversando com os clientes para sensibilizá-los a participar da arrecadação.

Entre as organizações sociais cadastradas para a Campanha ‘Alimento A Gente Compartilha’ estão a CUFA – Central Única de Favelas e a Ação da Cidadania, que são responsáveis por garantir a operação e redistribuição dos alimentos para as pessoas e comunidades em situação de vulnerabilidade.

A doação direta e a mobilização da sociedade estão em linha com o eixo de Segurança Alimentar do Instituto, que ainda é signatário do Pacto pelos 15% com Fome. Assim, em paralelo às arrecadações feitas pelos(as) clientes, a companhia irá doar mais 15% da quantidade total à ação, ou seja, a cada 10 kg de alimentos serão doados mais 1,5kg de comida.