Levantamento da Neogrid mostra os motivos e os índices de ruptura em abril

Os supermercados brasileiros registraram o menor nível de estoque em abril desde janeiro de 2020. Segundo o índice de ruptura da Neogrid, empresa especializada em soluções para as cadeias de suprimento, o estoque do mês passado teve uma queda de pouco mais de 9% no volume médio em relação a abril do ano passado.

Na comparação com abril de 2020, a queda foi de 15,96%, e de 16,76% em relação a janeiro daquele ano, antes mesmo da pandemia.

Os dados foram compilados a partir de informações de 80% das maiores redes supermercadistas do País.

Já o índice de ruptura, que representa a falta de determinado produto nas gôndolas, ficou em 10,8%, mesmo índice do mês de março e 0,1% menor que o de fevereiro deste ano, quando foi registrado 10,9%.

“A constância da ruptura nos últimos meses é um indício de que a venda aumentou, impulsionada sobretudo por promoções, e isso consome o estoque; o varejo anda extremamente cauteloso na compra a tal ponto que a venda maior em volume é decorrente de promoções”, afirma Robson Munhoz.

Ele destaca que a queda no volume médio do estoque registrada agora é um reflexo duro de um cenário que mescla a dificuldade de importação de insumos da China, onde parte do país está em lockdown, e da disparada na inflação no País, com o consequente aumento no preço de insumos como o diesel, fundamental no transporte de mercadorias entre indústria varejo.

Fonte: Mercado & Consumo

Trata-se do maior evento de alimentos e bebidas das Américas e da maior Feira Supermercadista do Mundo

Após dois anos de pandemia, a 36ª edição da feira de supermercados Apas Show termina nesta quinta-feira, 19, nos cinco pavilhões do Expo Center Norte, na zona norte de São Paulo. Com 800 expositores, a expectativa é de que o evento registre 120 mil visitações e gere R$ 10 bilhões em negócios.

“A Apas Show é o maior evento de supermercados do mundo. Em 2022, serão mais de 800 expositores na feira e temos uma expectativa de mais de 120.000 visitações ao longo de todos os dias do evento. É um evento de geração de negócios em que todas as pessoas envolvidas na cadeia de abastecimento estarão presentes.”, conta Carlos Corrêa, superintendente da APAS. Ao longo do evento, serão realizadas algumas ações, como a de responsabilidade social e arrecadações de doações de alimentos e bebidas para instituições beneficentes.

Congresso de Gestão

No Congresso de Gestão Internacional do evento, as mais de 70 palestras girarão em torno da temática “O Essencial é Humano” e buscarão proporcionar ao congressista acesso a informações, reflexões e cases das mais modernas tendências do setor. Este ano, uma novidade é a possibilidade de participação no Congresso de forma híbrida. “A escolha do tema do Congresso é uma valorização do capital humano do nosso setor. Com ‘O Essencial é Humano’, a APAS reconhece que o setor de supermercados é uma atividade essencial para o dia a dia das pessoas. Desta maneira, falar sobre isso é um reconhecimento da principal preocupação dos últimos dois anos: a saúde das pessoas. Tratar desse tema em 2022 é um resgate dos aprendizados da pandemia e uma homenagem à resiliência humana observada no passado recente.”, explica Corrêa.

Considerada uma grande oportunidade para acompanhar as novidades e tendências do mercado, grandes marcas da cadeia de abastecimentos prepararam lançamentos para apresentar na feira.

Confira algumas novidades:

Piracanjuba

As novidades são o lançamento do leite A2 de caixinha e da linha de nutrição infantil Piracanjuba excellence, que representa a entrada da empresa no segmento de nutrição infantil.  Com 23 vitaminas e minerais, a bebida é indicada para a idade pré-escolar.

“A Apas é uma importante vitrine de negócios, onde temos a oportunidade de apresentar lançamentos, reforçar nosso mix de produtos, fechar novas parcerias e fortalecer o relacionamento com clientes. Estamos bastante otimistas para essa edição”, afirma Lisiane Campos, gerente de Marketing da Piracanjuba.

Grupo Petrópolis

O Grupo Petrópolis lançou um novo produto da família TNT Energy Drink e trouxe as recém-lançadas cerveja Cabaré Puro Malte e Itaipava 100% Malte. O espaço de 488 m² terá ações como gamificações, exposição de geladeiras com jingle e uma experiência com realidade virtual que leva o visitante direto para a plantação de lúpulo do Grupo Petrópolis, em Teresópolis.

“A participação do Grupo vai estreitar relacionamento com consumidores, supermercadistas e representantes das indústrias. E é uma excelente oportunidade para conhecerem nossos lançamentos, relembrarem nosso vasto portfólio de bebidas, degustarem, fazermos grandes negócios e aumentar a nossa base de clientes”, afirma José Luiz Sinti, gerente nacional de Patrocínio e Trade Marketing do Grupo Petrópolis.

Seara e Friboi

Com um estande de mais de 660 m², as marcas Seara e Friboi trazem um portfólio  voltado para o consumidor e os varejista, com soluções inovadoras, tecnológicas e novos produtos.

Na Seara, o destaque é o lançamento de snacks Seara Gourmet e da Doriana Plant Butter, alternativa 100% vegetal à manteiga.

A marca também fará o lançamento da nova geladeira inteligente para o varejo, a Empório Store. Com estoque infinito e 100% automatizada via inteligência artificial, ela mapeia as compras e o comportamento do consumidor, facilitando o reabastecimento dos estoques.

Nesta terça-feira, 17, a Seara oferecerá almoço exclusivo para executivos das principais marcas varejistas, com cardápio elaborado pelo chef Claude Troisgros utilizando os alimentos e as novidades da linha Seara Gourmet, como o pão de queijo e bife Bourguignon.

Além de suas principais marcas, 1953, Maturatta, a Friboi apresentará ao mercado o portfólio da linha Super Práticos, com produtos que vão do freezer direto para a panela, como bifes, iscas, cubos e carne moída.

Catupiry

A Catupiry levou novas categorias para o canal varejo, incluindo manteigas, molhos, requeijões plant based, e queijos tradicionais, especiais e artesanais.

Entre os lançamentos, destaque para os novos sabores da linha de requeijões, de pimenta biquinho e cebola caramelizada, e os molhos da linha Devore Catupiry nos sabores cebola e salsa, e cheddar e cebola caramelizada com shoyu.

Também para o lançamento das manteigas nas versões primeira qualidade, com flor de sal ou sem sal, e manteiga extra, com e sem sal e saborizada com refogadinho de cebola e alho.

“A Apas é um dos maiores eventos do setor e muito importante para o desenvolvimento e crescimento da Catupiry no canal de varejo”, afirma Nicolau Ahn, superintendente comercial da Catupiry.

Coca-Cola

A Coca-Cola vai oferecer a experimentação de novos sabores, como Coca-Cola Byte, Estrella Galicia 0.0, Therezópolis Gold em seu estande decorado com conceito futurístico.

“A feira é o momento perfeito para rever nossos clientes, reforçarmos a nossa marca ao apresentar todas as novidades do nosso portfólio aos supermercadistas, como a linha de drinks prontos da Schweppes Premium Drink, e aproveitamos para promover a troca de experiências de mercado”, afirma Adalberto Luiz Fofan, diretor Key Account da Coca-Cola Femsa Brasil.

BRF

A BRF apresenta seus últimos lançamentos de suas marcas Sadia, Perdigão, Qualy e, pela primeira vez, da Balance, pertencente à unidade de negócios de pet food.

Na linha premium Speciale foram apresentadas quatro novidades: Ancho (600g, 2 peças por pacote), T-Bone (500g, 1 peça por pacote), Prime Rib (400g, 1 peça por pacote) e Short Rib (500g, 1 peça por pacote).  Com os novos cortes, a linha Sadia Speciale chega a 27 itens.

“Tendo o consumidor no centro de nossas decisões, os lançamentos atendem às necessidades do brasileiro e antecipam tendências de consumo, mapeadas constantemente pela área de Consumer Insights”, comenta o diretor-executivo Comercial Brasil da Companhia, Manoel Martins.

A Perdigão também oferece quatro novos produtos para sua submarca de churrasco, Na Brasa. São eles: Linguiça Toscana Fininha, Linguiça Calabresa Fininha Apimentada, Linguiça Toscana Fininha com Chimichurri e Linguiça Cuiabana com Queijo Coalho e Mix de Temperos.

Neste ano, a Balance, marca de alimentos premium especial para cães e gatos da BRF, participa pela primeira vez da feira da Apas com seu mais recente lançamento, os bifinhos Balance, voltados para cães filhotes e adultos.

Mantiqueira

A Mantiqueira fará o lançamento da marca Happy Eggs, em diferentes tipos: Orgânico Caipira, Caipira, Caipira Azul, Ômega 3, Vermelho e Branco.

No estande, os visitantes poderão conhecer virtualmente a granja com produção cage- free em Lorena, interagir com a mascote da marca, usando filtros de realidade aumentada, e degustar de omeletes feitos com os ovos Happy Eggs.

Natural One

A Natural One lança embalagens fabricadas em resina PET PCR (resina pós-consumo reciclada), que chega ao mercado inicialmente nos sucos naturais laranja e uva refrigerados de 1,5 litro.

“Desde a nossa fundação, um dos nossos pilares é a busca constante por soluções tecnológicas com foco em sustentabilidade, desde a captação das frutas e vegetais até o envasamento dos produtos. A saudabilidade é uma preocupação cada vez maior dos consumidores, por isso também incentivamos que nossa rede de fornecedores invista em tecnologias que diminuam o impacto no meio ambiente, como a solução das embalagens em resina PET PCR no Brasil”, afirma Rafael Ivanisk, CEO da Natural One.

Vigor

Seguindo seu novo posicionamento, Mais Vigor, a Vigor levou seus principais lançamentos, como Vigor Grego Líquido, Viv Shot, Viv Protein UHT, Queijos Artesanais Vigor, Cream Cheese Vigor e a Linha Vigor Viv.

Entre os destaques está o Vigor Grego Líquido, disponível em três sabores: tradicional, frutas vermelhas e tangerina, e o Vigor Viv Shot, com ingredientes 100% naturais e probiótico BB-12, nos sabores e maracujá, camomila e mel.

Outra novidade da Vigor é o Viv Protein, em embalagem UHT,  nos sabores chocolate e doce de leite, com 15 gramas de proteína, zero lactose e zero adição de açúcar.

Aurora

Para marcar o retorno da empresa aos eventos, a Aurora apresenta os novos rórulos das linhas linhas Varietal e Reserva. Outra novidade é o Brandy X.O. 12 Anos em garrafa e apresentação visual inéditas.

“É importante essa volta da maior feira supermercadista do mundo para o vinho brasileiro, já que cerca de 80% das vendas dos nossos produtos são voltadas para esse canal”, afirma diretor superintendente da Vinícola Aurora, Hermínio Ficagna.

Nestlé

A Nestlé expõe cerca de 60 produtos lançados recentemente, além de oferecer degustação dos itens mais recentes do portfólio. Em cafés, os destaques são Nescafé Dolce Gusto Natures´s Heart Pure Red e Pure Red com chá de hibisco e cranberry, feitos com ingredientes naturais e sem açúcar, e Starbucks Nespresso Blonde.

Nas linhas de biscoitos, a novidades é o Passatempo, que passou por um reposicionamento de marca e ganhou uma nova fórmula.

“O objetivo do espaço é gerar experiências para os visitantes da feira e priorizar a agenda sustentável da companhia que está focada em regeneração. Além disso, a Nestlé aposta em ativações tecnológicas, interativas e destaca nossas inovações em produtos e soluções”, explica Felipe Votisch, diretor de Trade Marketing Regional & Merchan Nacional.

Fonte: M&C

Ampla linha de produtos também passa por medidas já adotadas pela indústria nacional para estimular o consumo

A inflação esvazia o carrinho do supermercado e acende a luz vermelha nas vendas do varejo. Segundo o índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o acumulado é de 12,13% nos últimos 12 meses. O sufoco fez o Carrefour congelar os preços de cerca de seis mil itens de marca própria, promovendo qualidade por um preço em média 30% mais acessível na comparação com produtos líderes, além de ofertar também previsibilidade.

“Os esforços de marketing vieram no sentido de acalmar e trazer segurança psicológica em meio a um cenário de incertezas”, explica Daniel Milagres, diretor de marketing do Carrefour, que assumiu o cargo em plena pandemia. A participação da marca própria nas vendas líquidas da varejista cresceu 50% nos últimos dois anos. De 2018 para 2021, a representatividade saltou de 12,7% para 19,4%.

A estratégia mantém a boa vizinhança com a indústria. “A marca própria é colocada como opção, e não deixamos de promover parceiros e líderes. A relação é de proximidade e entendimento”, assegura Milagres.

Na ponta da relação de consumo, o Carrefour prepara os times para abordagens de chão de loja, envolvendo mudanças que vão desde a gramatura de produtos ou embalagens até o repasse de preços, mantendo um fluxo transparente de informações. “Somos um elo da mesma corrente, não dá para transferir a responsabilidade para os clientes”, comenta Milagres.

O Dia da feira, realizado às quartas e quintas-feiras, e a cesta básica também ganharam atenção, acolhendo o conceito global Actforfood, cujo propósito é levar alimentos de qualidade a preços acessíveis.

No Brasil, o Carrefour trabalha com a Publicis, que cuida de branding. Opera ainda uma área de mídia e martech, que vem mudando a maneira de fazer varejo. Há cinco anos, 41% da verba de marketing era voltada à impressão de folhetos.

Hoje, a entrega vai pelo WhatsApp ou pelo QR code da loja, e a automatização de estudos comportamentais possibilita montar ofertas assertivas. Nos últimos dois anos, o Carrefour já poupou 96 mil árvores. “O Brasil é reconhecido como case global de digitalização”, revela Milagres. Já a inhouse de conteúdo e criação, com mais de 50 pessoas, elabora peças contemplando a jornada de compra do consumidor no ambiente omnichannel.

O Carrefour ainda traz a alma do feirante para o negócio. Cada loja tem um perfil nas redes sociais. O gerente digital, um funcionário do estabelecimento, atua como influencer, interagindo com a comunidade. Ele ainda ajuda a decifrar preferências, do hipermercado aos modelos de conveniência, atacarejo ou e-commerce.
“O consumidor mixa cada vez mais os canais, mas o hipermercado ainda é uma das nossas fortalezas”, pontua Milagres. Seja qual for a escolha o convite Faz Carrefour permeia toda a rede. A frase não saiu da boca das pessoas e retornou como assinatura oficial da marca após dez anos.

TRANSPARÊNCIA
A morte de João Alberto Silveira Freitas em uma loja do Carrefour em Porto Alegre, no dia 19 de novembro de 2020, deixou lições, e vem transformando a marca em agente de mudança. A companhia deve somar R$ 144 milhões no combate ao racismo estrutural no Brasil ao longo de três anos.

Entre programas de empreendedorismo e desenvolvimento de lideranças negras, o Carrefour já distribuiu mais de dez mil bolsas de estudo, acelerou a carreira de 300 profissionais e treinou funcionários, além de internalizar 600 agentes de segurança. A cadeia de fornecedores foi redesenhada para absorver pequenos empreendedores negros, mas a transformação segue em curso.

Fonte: Jornal PropMark

Estudo revela que o cliente mais jovem da classe C aumentou seus gastos no e-commerce de Varejo de Alimentos

O modo de encarar a vida; de viver e por consequência de consumir, principalmente de ir às compras no supermercado – seja de maneira presencial ou online – mudou após a pandemia de COVID-19. Em busca de dar um panorama sobre o comportamento do consumidor, bem como o tipo de compra realizada, as categorias mais buscadas no abastecimento online, as marcas mais procuradas, entre outros aspectos relevantes ao consumo no canal supermercado na internet, estudo que já está em sua 3ª edição e é realizado com exclusividade pela APAS e a Shopper Experience mostra a evolução das compras via e-commerce nos últimos três anos.

Um dos destaques da pesquisa é a tendência positiva para crescimento do abastecimento contínuo através dos canais online. “Em 2020, 16% dos consumidores faziam compras online em supermercados. Em 2022, 5 entre 10 consumidores já utilizam o e-commerce para comprar. Este aumento, mesmo tendo sido impactado pela pandemia, o canal tem alta probabilidade de crescimento futuro, pois 30% dos entrevistados que ainda não compram online, tem intenção de realizar seu abastecimento através do e-commerce”, afirma Valéria Rodrigues, CEO e sócia da Shopper Experience.

Uma mudança importante detectada no comportamento do consumidor do supermercado diz respeito ao tipo de compra realizada. Nos últimos anos, as compras de emergência vêm se destacando em relação ao abastecimento mensal e de reposição. Esse hábito segue refletido e influenciando diretamente o crescimento das vendas do varejo de maneira online.

O estudo apontou as categorias que mais se destacam nas compras, e o primeiro lugar ficou com os produtos voltados para higiene pessoal e beleza. Na segunda colocação se destaca materiais de limpeza; seguido por frutas, legumes e verduras; depois carnes, aves e peixes; aparecendo depois alimentos básicos; padarias, pães e bolos, entre outros itens.

“Três entre cada dez consumidores ainda evitam fazer a compra de perecíveis pelo e-commerce. Para incrementar as vendas desta cesta, a estratégia que deve ser adotada pelo supermercado é considerar a garantia de escolha dos melhores produtos, seja pelo frescor e qualidade, além de condições de embalagem e transporte adequadas”, alerta Valéria, da Shopper.

Outro ponto que se destaca no estudo diz respeito ao valor mensal gasto pelos brasileiros nas compras online. De acordo com a pesquisa, a média das compras fica em 1.074 reais. O estudo apontou que mais da metade dos entrevistados costumam realizar compras online de supermercado, sendo que os maiores aumentos de consumo no canal online ocorreram na classe C e junto ao público mais jovem. “Em linhas gerais, a pesquisa apontou um e-commerce mais democrático, pois mesmo nas classes econômicas de menor poder aquisitivo, comprar online no supermercado passou de 10% em 2020 para 52% em 2022”, ressalta Valéria.

Vale ressaltar que o share ou valor gasto nas compras online por parte dos consumidores. A pesquisa mostra que o e-commerce, além de contar com novos consumidores, também vem conquistando uma parcela maior dos gastos das famílias. Em 2020 o share gastos nas lojas online era de 27%, enquanto o valor gasto nas lojas físicas era de 73%. Em 2022 esse percentual aumentou para 38% contra 62% nas lojas físicas.

Outro ponto importante apontado pela pesquisa diz respeito aos canais utilizados para realizar as compras online. A página do supermercado foi a mais utilizada pelos entrevistados, seguida pelos aplicativos de entrega (IFood/Rappi); página dos hipermercados; em seguida atacado e atacarejos; depois lojas de departamentos; mercados de bairro e supermercados online.

Entre os sites ou apps mais usados para as compras, o aplicativo IFood aparece em primeiro lugar nos últimos três anos pesquisados. Um ponto de alerta está nas compras realizadas diretamente no site do supermercado.

Em 2020 e 2021 o canal ocupou a segunda posição, passando para o terceiro lugar em 2022, sendo ultrapassado pelo site das Americanas. Em seguida aparece o Rappi, Supermercado Now, entre outros. “A pesquisa mostrou que o consumidor faz o uso de diversas plataformas. Isto significa que ele é multiplataforma, pois utiliza sites dos supermercados e apps de entrega simultaneamente. Os marketplaces já são utilizados por 1/3 dos compradores online”, analisa Valéria.

Os pontos negativos de se fazer compras online também foram apontados no estudo. A “preferência de ir à loja física e escolher os produtos” foi o fator mais apontado pelos entrevistados, seguido pelo “gosto de passear pelo supermercado e ver novidades”. Em terceiro lugar aparece não quero pagar frete para entrega; seguido pelo “acho os produtos mais caros na compra online”, entre outros.

Fonte: SV

Rede levará seu atacarejo para a capital do Nordeste que ganha mais espaço com turismo sustentável

Programada para o final deste mês, a inauguração da primeira loja do Grupo Mateus em Sergipe representa mais um avanço do projeto de expansão da empresa por novos estados no Nordeste. O plano prevê a ocupação de toda a região nos próximos 10 anos. A companhia está presente no Maranhão, Pará, Piauí, Ceará, Pernambuco e Bahia. Além de sua chegada agora em Sergipe, também está estruturando sua implantação em Alagoas, Paraíba e Rio Grande do Norte.

“Sergipe é muito importante para nossa expansão na Região Nordeste. A capital, Aracaju, certamente vai nos trazer visibilidade e excelentes resultados. A cidade será nossa porta de entrada no estado”, afirma Sandro Oliveira, diretor executivo do Grupo Mateus.

Em Aracaju foi construída uma unidade da bandeira de atacarejo. A obra está em fase de conclusão e, ao ser inaugurado, o Mix Mateus deve gerar mais de 300 empregos diretos. Oportunidade de trabalho em uma empresa que possui cerca de 45 mil colaboradores e ocupa lugar de destaque entre as companhias de varejo alimentar do país. O Grupo Mateus, atualmente, é a maior empresa varejista do Norte e Nordeste e a quarta maior do Brasil.

Preços competitivos

Como diferencial, a loja de atacarejo do Grupo traz além de preços competitivos, a oferta de serviços: hortifrúti, açougue, peixaria e padaria. Com forte investimento em tecnologia e inovação, a empresa também irá permitir aos clientes a comodidade de fazer suas compras online por meio do aplicativo Mateus Mais, com retirada na loja ou delivery.

“Estamos chegando em Sergipe pela capital, invertendo a ordem de implantação mais comum ao longo dos 35 anos da empresa porque enxergamos uma oportunidade imediata de entrar no estado para competir em iguais condições, mas nos destacando e conquistando espaço com os diferenciais da nossa operação”, concluiu Ilson Mateus, presidente do Grupo Mateus.

Sobre o Grupo

O Grupo Mateus figura hoje no mercado como a maior rede varejista do Norte/Nordeste e a quarta maior empresa de varejo alimentar do Brasil. Presente nos estados do Maranhão, Pará, Piauí, Ceará, Bahia e Pernambuco, a empresa atua com operações no varejo de supermercados, atacarejo (“cash and carry”), atacado, móveis e eletrodomésticos, indústria de panificação, central de fatiamento e porcionamento.

O Grupo Mateus possui 217 lojas em operação

Uma história de sucesso que teve início com o trabalho incansável de um engraxate, ex-torneiro mecânico, garimpeiro e vendedor de cachaça nascido em Imperatriz, interior do Maranhão. O ano era 1986, quando Ilson Mateus abriu uma pequena mercearia com apenas 50 m² na cidade de Balsas, no Maranhão. Seria o começo de uma história de 35 anos marcada pela sua visão empreendedora e trabalho incansável de uma equipe que hoje já ultrapassa os 45 mil colaboradores.

Atualmente, o Grupo Mateus possui 217 lojas em operação, sendo 67 de varejo, 49 de atacarejo e 101 de eletro. Por estado, são 123 lojas no Maranhão, 75 no Pará, 13 no Piauí, 3 no Ceará, 2 na Bahia e 1 em Pernambuco. Somente em 2021 foram inauguradas 44 lojas. Para sustentação do avanço do Grupo em 6 novos estados do Nordeste, foram inauguradas sede administrativas em Recife e Salvador. Além disso, os Centros de Distribuição já estão em funcionamento nos municípios de Cabo de Santo Agostinho-PE e em Feira de Santana-BA.

Toda a cadeia lucra e o cliente saí satisfeito das lojas

Uma nova modalidade de comercialização está ganhando espaço no supermercado: a venda de produtos perto do vencimento, conhecidos como “vencidinhos”, e de itens que estão com as embalagens amassadas, mas sem comprometimento da qualidade, chamados de “feinhos”. Ganham o consumidor, que mantém o padrão de compra e economiza; o fornecedor, que não tem devolução; e o supermercadista.

No Rio, a prática ainda caminha a passos lentos, mas o Superprix já a adotou. Na rede, os descontos variam de 10% a 50%. Os produtos têm sido a saída de muitos consumidores para manter o padrão de compra, sem estourar o orçamento.

A Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (Asserj) vê com bons olhos a comercialização desses produtos. Em São Paulo, por exemplo, já há estabelecimentos comerciais especializados na venda dessas mercadorias.

“A Asserj incentiva muito esse tipo de iniciativa, que é boa para todo mundo: para a indústria, que escoa a produção, para o supermercado, que garante a venda, e para o consumidor, que neste momento está muito atento a preço, e consegue uma grande oportunidade. Principalmente o consumidor de baixa renda, porque ele consegue ter acesso ao produto que está absolutamente próprio para o consumo e com o preço bem mais em conta. Além disso, esse tipo de comercialização evita o desperdício de alimentos, porque, se vencessem na prateleira, obviamente seriam descartados”, avalia Fábio Queiróz, presidente da Asserj.  

Mas o que acontece com esses produtos? Viviane Areal, diretora da rede Superprix, explica que algumas marcas negociam trocar os produtos que vão vencer por outros com maior validade. Já para as marcas que não têm essa negociação, as mercadorias são descartadas.

“No SuperPrix, quando estão próximos das datas de vencimento, os produtos são remarcados com promoções, que ficam próximas dos caixas ou em locais de destaque, para chamar a atenção dos clientes. Essas ofertas são frequentes e acontecem em todas as lojas”, explica Viviane Areal, diretora da rede.

No Superprix, a promoção dos “vencidinhos” ocorre em todas as lojas da rede e pode ser identificada pelas etiquetas colocadas em gôndolas ou carrinhos para que os consumidores façam a escolha. Entre as ofertas disponíveis, é possível encontrar o biscoito da marca Toddy, que passa de R$ 3,79 para R$ 2,99. Um copo de Guaracamp de R$ 1,19 pode ser comprado por R$ 0,79. Até bebidas ganham desconto: a Skol Beats cai de R$ 5,49 (a lata) para R$ 2,99.

A psicóloga e publicitária Suzi Moraes, de 52 anos, moradora da Tijuca, na Zona Norte, aproveita as promoções do supermercado para abastecer a despensa e gastar menos. “Aproveito o preço mais em conta e não me preocupo, porque sei que não vai me dar problemas”, explica Suzi, que inclui na lista frios, chocolates e biscoitos.

Em tempo de pouca grana e preços em alta, as dicas são: comprar apenas a quantidade necessária para o consumo — dessa forma evita que estraguem, principalmente se eles estiverem nas categorias “vencidinhos” ou “feinhos” — e reaproveitar alimentos já prontos. Na cozinha, nada se perde, tudo se recria.

Fonte: Bloomberg/Valor

Companhia segue aprimorando sua frente de gerenciamento por categoria para ajudar os supermercados a faturarem cada vez mais com a  categoria de salgadinhos

Tendo como principal característica o seu alto giro, em razão de ser consumida por públicos distintos e por ter aderência às mais diversas ocasiões de consumo, a categoria de salgadinhos está consolidada como uma importante fonte de negócios para o varejo alimentar brasileiro. Dados da Euromonitor, por exemplo, sinalizam que apenas este item movimenta mais de R$ 14 bilhões no varejo brasileiro ao ano.

Diante desta relevância e do potencial existente para alavancar ainda mais as vendas de salgadinhos no autosserviço nacional, bem como no e-commerce dos supermercados, a PepsiCo iniciou, em 2019, um consistente movimento para fomentar o gerenciamento por categoria de salgadinhos nas lojas do setor e, desde então, já ajudou diversas empresas supermercadistas a aprimorar a execução desta categoria, a melhorar a experiência do shopper e, consequentemente, a ampliar as vendas.  

Agora, dando sequência ao aperfeiçoamento e fortalecimento da sua área de GC, a companhia deu mais um passo para também aplicar essa ferramenta em formatos que estão em expansão, como atacarejo e e-commerce, passando a oferecer soluções customizadas para as características e dinâmica destes canais. Dessa forma, a expansão na atuação do GC passa a ocorrer em todos os formatos de varejo, entregando uma proposta de valor mais assertiva e rentável e melhorando a experiência de compra de salgadinhos, independentemente do perfil da loja.

“Na PepsiCo, o gerenciamento por categorias é uma ferramenta estratégica que nos permite entender o shopper, perfil de loja e as tendências de mercado, garantindo o desenvolvimento da categoria no varejo tradicional e também nos ambientes de varejo que estão em expansão”, explica Gabriela Cortez, Diretora de Trade Marketing da PepsiCo do Brasil. “A companhia entendeu que o shopper e a missão de compra do e-commerce e do atacarejo são diferentes, então, desenvolveu soluções específicas para esses formatos. Com isso, a PepsiCo inova ao expandir a implementação do GC com uma metodologia própria e inovadora para estes canais.”

Em complemento, a executiva destaca que aplicar somente o GC tradicional não bastava e, assim, a empresa se reestruturou, revolucionando a forma de fazer GC no varejo. “Dessa forma, o GC se transformou numa poderosa ferramenta de alta performance que, além de abranger as etapas já conhecidas, expande a atuação em diferentes frentes estratégicas e inovadoras para elevar o conhecimento da categoria junto ao varejo com uma parceria vencedora e sem perder o olhar no shopper”, ressalta Gabriela.

Visão 360º do varejo

A categoria de salgadinhos é muito versátil em termos de execução, então, além da eficiência em sua exposição na gôndola – seu ponto natural – o varejista tem a possibilidade de rentabilizá-la por meio de outros caminhos. Neste campo, é muito importante explorar pontos extras, cross category, check-out e displays, fornecendo às lojas ferramentas para crescimento de acordo com o calendário de sazonalidades da categoria e do varejo.

“O shopper está cada dia mais exigente e garantir uma boa experiência de compra no varejo passa a ser mais do que importante, se torna essencial. Salgadinhos é uma categoria indulgente e que tem compra por impulso, portanto, a visibilidade 360º em loja é crucial”, alerta Gabriela Cortez. “Assim, o GC de salgadinhos da PepsiCo deixa de ser uma ferramenta de melhoria de execução do ponto natural, com olhar específico para o sortimento e planograma, transformando-se em um aliado estratégico do varejo com uma visão global da loja. A jornada de desenvolvimento da categoria de salgadinhos está só começando. A categoria e o varejo no Brasil têm muitas oportunidades de crescimento e o gerenciamento por categoria é um aliado dessa transformação”, analisa a diretora de Trade Marketing da PepsiCo do Brasil.