De vinhedos que atravessam longas décadas em produção, ofertando frutos cuja complexidade só o tempo é capaz de entregar, chega o novo rótulo da Cooperativa Vinícola Garibaldi. Batizado de Vinhas Vivas, este vinho leve e com pequena efervescência carrega em seu nome a história de gerações dedicadas à terra – uma ode à essência do cooperativismo e ao legado das famílias viticultoras. O Vinhas Vivas representa a expressão máxima do frescor que floresce nos vinhedos da Serra Gaúcha. Elaborado a partir das variedades italianas Trebbiano e Prosecco, o rótulo oferece uma experiência vibrante e equilibrada, na qual a acidez refrescante encontra um delicado toque adocicado.
A elaboração segue práticas rigorosas desde o vinhedo até a garrafa. A colheita manual e seletiva preserva a qualidade de cada cacho, enquanto o processo de vinificação prioriza a pureza da fruta. O processo inclui desengace cuidadoso, prensagem lenta em ambiente inerte, fermentação com controle de temperatura entre 14°C e 16°C e maturação em tanques de inox, sem passagem por madeira. “O resultado é um vinho autêntico, de baixo teor alcoólico e com leve carbonatação que potencializa seu frescor natural. É um vinho ideal para momentos de descontração e encontros”, opina o enólogo da Cooperativa Ricardo Morari.
Visualmente, o Vinhas Vivas apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, límpido e brilhante. No olfato, destacam-se aromas frutados intensos, com notas de frutas cítricas como limão e abacaxi, além de nuances florais e um elegante toque mineral. Em boca, revela grande vivacidade, com equilíbrio entre açúcares e acidez, proporcionando uma experiência leve e refrescante. Assim, sua harmonização segue na mesma proposta, combinando com pratos leves, como frutos do mar, saladas e risotos delicados, além de acompanhar com elegância canapés, bruschettas, queijos e patês.
O Vinhas Vivas nasce de vinhedos que respeitam o tempo da natureza e que sustentam comunidades inteiras. Não é, portanto, apenas um vinho. É um símbolo. Representa o valor do tempo, a força da união de famílias e a vitalidade do terroir.
