O comércio vem profissionalizando as operações, informatizando estoques e criando conteúdos em apps e sites

O delivery fazia parte da vida moderna quando já era comum fazer pedidos em farmácias, lanchonetes e restaurantes. A rotina foi ficando mais acelerada e mercados e lojas de roupas e calçados começaram a fornecer o serviço de entrega.

Com a pandemia, isso deixou de ser uma gentileza e passou a ser a única forma de venda, já que havia normas de restrição de circulação. Como resultado, os números do delivery explodiram.

Pesquisas do setor apontam um salto de 155% no número de usuários de março a abril de 2020, quando o estimado para o período era de 30%. Os pedidos também acompanharam o crescimento de usuários, atingindo expressivos 975% de aumento, segundo pesquisa da USP.

Entre os mercados, supermercados e atacados, os números também cresceram. Segundo a Statista, empresa alemã especializada em dados de mercado e consumidores, foram registrados 96% novos consumidores de produtos de mercearia e a venda de itens da cesta básica pelo delivery aumentou 165%. O comércio está esperançoso de que os pedidos delivery se tornem um hábito, e tem investido cada vez mais informatizando seus estoques e disponibilizando seus conteúdos em sites ou aplicativos.

Nos estados onde a Rede de Supermercados Comper atua, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Santa Catarina e no Distrito Federal, somente de janeiro a junho de 2022, o aumento foi de 25%.

No Distrito Federal, o crescimento foi ainda maior. O delivery deu um salto de 104%, e no Mato Grosso do Sul, o crescimento foi de 26%.  A rede tem à disposição três modalidades de entregas em casa:  Clique & Retire, Entrega Expressa e o Delivery. Com o Clique & Retire, o cliente retira o pedido feito on-line pelo site www.comper.com.br, diretamente nas lojas de Sobradinho e Águas Claras. Nesta opção que é gratuita, o comprador escolhe os produtos pelo site, aguarda o tempo de separação da compra e se dirige à loja para receber seu pedido dentro do carro. 

Pelo delivery é possível agendar a entrega e com a Entrega Expressa o cliente recebe as compras em até 3 horas. “Trata-se de uma realidade que atende o perfil do consumidor, que mudou muito desde a pandemia. O que antes era algo pontual, o delivery passou a ser rotina e, por isso, a importância de oferecer esse tipo de serviço”, avalia o gerente da unidade de Sobradinho (DF), Rossano Noleto Costa. 

Sobre o Comper 

A rede de supermercados e hipermercados Comper, que faz parte do Grupo Pereira, um dos maiores varejistas de alimentos do Brasil, existe há 50 anos. A primeira loja foi aberta na cidade de Itajaí, Santa Catarina, em 1972. Hoje são 27 unidades nos estados de Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Santa Catarina e no Distrito Federal. A rede foi uma das pioneiras no País a abrir unidades com funcionamento 24 horas e tem como diferenciais lojas amplas e bem localizadas, excelência em produtos perecíveis, vasto sortimento – mais de 800 produtos exclusivos –, além das facilidades de pagamento e benefícios oferecidos pelo Vuon Card, cartão de crédito próprio do Grupo Pereira. 

Fundado em 1962, em Santa Catarina, o Grupo Pereira é detentor ainda de redes de atacarejo, atacado de distribuição, farmácias e dois postos de combustível, além do braço financeiro Vuon e de logística Perlog. Com mais de 16 mil colaboradores, está presente nas regiões Sul, Centro-Oeste e Sudeste.

Estudo de especialista do IBRE FGV prevê que até 2027 o incremento será de 55 bilhões de reais

Uma projeção que soma dados sobre a evolução da renda dos brasileiros ao comportamento de compra indica que o gasto das famílias com alimentos no país poderá crescer 8% entre 2022 e 2027, chegando R$ 770 bilhões. Paralelamente, o desembolso com produtos lácteos também deverá aumentar, mas em um menor ritmo.

O levantamento do economista Daniel Duque, especialista em renda do Instituto Brasileiro de Economia, da Fundação Getulio Vargas (Ibre FGV), elaborado para o periódico, mostra que o gasto com lácteos entre este ano e 2027 poderá subir 5,6%, para R$ 55 bilhões.

O gasto com alimentos cresce à medida que o poder de compra aumenta. Segundo a projeção, que usa dados atuais do Fundo Monetário Internacional (FMI), a renda média anual per capita no Brasil em 2022 é de US$ 14,799 mil, quase 1% a mais do que no ano passado. Para 2027, o avanço da renda média pode ser de 5,6%, alcançando US$ 15,634 mil.

Em geral, a cada ponto porcentual a mais na renda média, há acréscimo de 0,8 ao que já era gasto em alimentação. Hipoteticamente, portanto, se a renda sobe 10%, de R$ 2 mil para R$ 2,2, os gastos com alimentação saem de R$ 500 para R$ 540. O comportamento de compra é um retrato obtido com ajuda da Pesquisa de Orçamento Familiar, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

“A projeção sobre a relação de renda e do consumo de alimentos costuma ser estável. O ponto chave é a projeção do PIB per capta. Tudo pode acontecer com a renda no Brasil nos próximos anos”, diz Duque.

Migração de marcas

De acordo com o retrato, a participação do segmento de laticínios nos desembolsos com alimentos no período pode cair de 7,24% para 7,13%. Vale dizer que o levantamento considera constante de preços, com base de 2022, e, portanto, retrata avanço de poder de compra, que pode resultar em aumento de volume de produtos ou mudança de qualidade – migração de marcas.

Diante do horizonte nublado para a renda, os laticínios têm uma série de desafios ao longo dos próximos anos. Essas empresas trabalham de olho no potencial do consumo de leite per capita, mesmo que os avanços tenham sido fracos na última década – e com um cenário de inflação atual que esfria o consumo.

O brasileiro consome cerca de 172 litros de leite por ano, indica pesquisa recente do Departamento de de Agronegócio da Fiesp, volume ainda bem inferior ao absorvido no mercado americano, de 327 litros a cada ano. Na Europa, são 233 litros ao ano e, na Argentina, 265 litros.

Grandes indústrias, como o Laticínio Bela Vista, dono da marca Piracanjuba, líder em captação de leite no país, estão mantendo as estratégias de olho em médio e longo prazos. Entre as apostas da companhia estão os queijos, bebidas proteicas e itens de nutrição infantil.

Uma nova fábrica em construção no Paraná vai possibilitar que a companhia leve os queijos da marca a regiões onde a comercialização do item é ainda incipiente, como o mercado paulista por exemplo, diz Lisiane Campos, gerente de marketing da Bela Vista. A nova unidade deverá ficar pronta em 2024.

Por ora, os queijos Piracanjuba são vendidos em regiões do Centro Oeste, a partir da fábrica de Bela Vista de Goiás (GO). “Não temos condições ainda de expandir a atuação porque esses produtos exigem logística refrigerada”, explica. A intenção é atender o mercado nacional.

Como o leite líquido é commodity, a Piracanjuba, com receita de R$ 6,4 bilhões em 2021, vem diversificando bastante nos últimos anos para ganhar espaço e valor agregado. Nesse segmento, quanto mais variado for o portfólio que agrade o consumidor, melhor.

Em meio ao extenso portfólio setorial, os queijos são aposta já citada por outras companhias porque vêm ganhando fôlego, apesar dos preços. Trata-se do derivado que, na década passada, mais ampliou sua participação no volume de derivados produzido pela indústria e no valor faturado por esse elo da cadeia com as categorias de lácteos.

Segundo a pesquisa da Fiesp, em volume, a participação de queijos cresceu de 27,8%, em 2010, para 38,7% em 2019, enquanto em valor saiu de 21% para 27%. A Abiq, que reúne as indústrias do setor, já projetou que o consumo per capita pode sair de 6 quilos para 7,5 quilos em dez anos.

Fonte: Érica Polo, Valor

Projeto ambicioso está em curso em vários estados do país por um dos maiores grupos de Varejo Alimentar

Com a décima maior população do Brasil e o 6º maior Produto Interno Bruto (PIB), Santa Catarina está em quinta posição no ranking dos estados que mais faturam no setor supermercadista: 7,3% do total no país.

O diretor de marketing do grupo Pereira, Lucas Pereira, disse que nos últimos sete anos o grupo dobrou de tamanho e a meta é dobrar novamente nos próximos sete anos, com investimentos acelerados. O vice-presidente Manoel Pereira informou que são 23 projetos em andamento nos diversos estados.

O grupo atua também em São Paulo, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás, Distrito Federal e vai estrear no Rio Grande do Sul em dezembro, com loja do atacarejo em Caxias do Sul. Além da rede Fort, é dono dos supermercados Comper, atacado Bate Fort, farmácias e cartão de crédito Vuon.

Segundo a Associação Brasileira de Supermercados (Abras), em 2021, SC faturou no setor R$ 30,9 bilhões de um total nacional de R$ 611 bilhões. Mas se for incluída a receita do Grupo Pereira, dono do Fort Atacadista, que faturou mais de R$ 5 bilhões no Estado, o montante de SC sobe para R$ 36 bilhões.
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A receita do grupo não é registrada no Estado pela Abras porque a sede jurídica fica em São Paulo. Embora a empresa tenha nascido em Itajaí há 60 anos, a sede foi transferida anos atrás.

De acordo com Lucas Pereira, mais de 50% do faturamento de 2021, que alcançou R$ 9,7 bilhões, veio de vendas em Santa Catarina. Neste ano a receita bruta total do grupo vai superar R$ 11 bilhões e será mantida proporção semelhante de SC.

Para marcar reinauguração da loja do Campeche, que foi reconstruída porque sofreu incêndio em dezembro último, a família fez um evento de confraternização que também foi uma das comemorações dos 60 anos da empresa.

Fonte: Estela Benetti, NSC

Na sequência, haverá uma oferta pública de certificados de recebíveis do agronegócio (CRAs), uma das maiores do ano

O Atacadão, braço de atacado do Grupo Carrefour, fará uma grande emissão de debêntures, no valor total de R$ 1,5 bilhão. Os recursos serão usados para a compra de alimentos in natura diretamente de produtores rurais.

As informações constam em comunicado publicado após o fechamento do mercado na sexta-feira. Segundo o documento, as debêntures serão do tipo simples, quirografárias (sem garantia real de pagamento) e não conversíveis em ações.

A operação de financiamento do Atacadão terá colocação privada, isto é, os títulos de dívida não serão oferecidos ao mercado em geral. Em vez disso, a subscrição e integralização dos títulos será feita integralmente pela Vert Securitizadora.

Com isso, a Vert será a única titular das debêntures da rede varejista, passando a ser credora de todas as obrigações, principais e acessórias, devidas pela emissora.

A emissão das debêntures será acompanhada de uma operação de securitização que resultará na emissão de certificados de recebíveis do agronegócio (CRAs) em até três séries pela Vert. Os direitos creditórios do agronegócio devidos pelo Atacadão serão vinculados como lastro dos CRAs, segundo o documento.

Os CRAs serão distribuídos por meio de oferta pública de distribuição, em regime de garantia firme de colocação para o volume total.

Será uma das maiores emissões de CRAs do ano. As emissões desse tipo totalizaram R$ 16,1 bilhões no primeiro semestre, de acordo com a Associação Brasileira das Entidades dos Mercados Financeiro e de Capitais (Anbima).

Fonte: Estadão Conteúdo

Gestores dos cases de sucesso da PepsiCo enumeram as vantagens da parceria e da ferramenta para o PDV

*Oferecido por PepsiCo

O consumo de salgadinhos cresce a cada dia na rotina dos brasileiros, entre todos os públicos e faixas sociais (19,1% Fonte: Nielsen Scantrack 2020vs 2021 total mercado salgadinhos). Levantamento da Euromonitor mostra que a categoria atinge cifras perto de R$ 15 bilhões de faturamento anual.

Está provado que essa categoria é consumida por impulso em aproximadamente 60% das vezes (FONTE: PESQUISA DE SHOPPER SALGADINHOS 2016 | MC15), sem prévia programação de compra nos PDVs. Diante disso, expor a categoria em todo perímetro da loja com o sortimento adequado, resultam em ações certeiras para aumentar o sell out, elevar o ticket médio e contribuir com maior rentabilidade.

O método mais assertivo para chegar a esse denominador comum favorável às duas pontas, indústria e varejo, é através do Gerenciamento por Categoria (GC).

Companhia líder mundial de mercado com marcas como LAY’S®, DORITOS®, RUFFLES® e CHEETOS®, a PepsiCo realiza esse serviço ajudando o setor de Varejo de Alimentos a suprir os desejos e necessidades do shopper em todos os formatos de loja e canais digitais.

Supermercados, mercearias, lojas de vizinhança ou conveniência que adotam o Gerenciamento por Categorias detém maior crescimento da categoria com um sortimento adequado e uma exposição ideal dos produtos. Assim, o cliente fica cara a cara com suas indulgências e desejos, favorecendo a compra por impulso, gerando muito mais benefícios à toda cadeia e ampliando sensivelmente os índices de satisfação com o PDV, independentemente do formato.

Principais varejos que adotaram o GC já comprovaram que a categoria de Salgadinhos é perfeita para sua estratégia de crescimento, devido a rotatividade e alta rentabilidade que entrega ao setor de Varejo de Alimentos.

Destacamos aqui a experiência de dois importantes grupos regionais de supermercados que implementaram o GC em salgadinhos com apoio da PepsiCo.

 “O papel da indústria é muito importante para nos ajudar a desenvolver a categoria. A inteligência do fabricante no produto e conhecimento do shopper tem papel fundamental na categorização e na organização da loja para facilitar a navegação do shopper”

Adilson Corrêa, Gerente Comercial Geral do Grupo Muffato

Muffato

Ticket médio crescente com gôndolas mais atraentes

Há quase duas décadas, o grupo Muffato investe em Gerenciamento por Categorias, onde periodicamente promove atualizações e revisões de planogramas com toda a cadeia.

Diante sua importância monetária com bons lucros frente ao alto valor agregado, a categoria de salgadinhos permanece sempre na dianteira dos projetos da rede paranaense. No trabalho a quatro mãos com a PepsiCo, todas as lojas passaram por revisões e tiveram seus planos minuciosamente ajustados. Há casos de filiais que receberam projetos de ponta com ambientação de 360.

Para Adilson Corrêa, Gerente Comercial Geral do Grupo Muffato, a organização do setor facilitou muito o acesso e navegação do cliente. Óbvio que os resultados do GC repercutiram diretamente nas vendas. “Conseguimos trabalhar de acordo com o cluster. O novo layout nos proporcionou incremento nas vendas e aumento do ticket médio”, comemora.

A fim de que a roda virtuosa não pare, se faz necessário, o maior entrosamento da indústria com o varejo, com a troca de informações detalhadas de análise de desempenho da categoria, inovações e tendências.

“A PepsiCo é um dos nossos principais parceiros de GC quando falamos de imparcialidade, entrega, insights, resultado e inteligência da categoria. Estamos satisfeitos com o atendimento e a agilidade para resolver as solicitações”, destaca Adilson Corrêa.

Prezunic

Nova exposição agregou valor ao crescimento da categoria

Ao adotar o GC em seus pontos de venda no Rio de Janeiro, a rede Prezunic prioriza quem mais interessa: o shopper. Para tanto, o entrosamento entre todos os setores da loja é vital para que o cliente saia satisfeito. Daí a necessidade de envolver as áreas Comercial, Pricing, Abastecimento e Operações para incrementar as vendas com o objetivo de atender as expectativas do que o cliente procura em meio as tendências, com foco na rentabilidade e estratégia do negócio.

No Prezunic, o GC entrega um sortimento personalizado cada público e perfil de consumidor, além de layouts e exposições fluidas e intuitivas, mediante categoria, marca ou segmento.

É importante destacar que o melhor abastecimento leva a definição de estoques mínimos, vital nos dias de hoje. Resultado: cliente e feliz e satisfeito com a experiência no PDV.

No chão de loja do Prezunic, o sortimento de salgadinhos foi otimizado, inclusive com uma redefinição na organização do corredor. Movimentar os alimentos de maior procura para o final do fluxo, colocando na entrada os segmentos mais rentáveis e com menor giro foi uma das mudanças muito aprovada. Para a rede, isso evita que os produtos com boa margem se percam.

Dentro dos novos planogramas, os lançamentos ganharam maior rentabilidade, até mesmo para a marca própria Prezunic na subcategoria de Batata Tubo. 

Adotar o GC em parceria com a PepsiCo viabilizou o novo olhar do cliente para cada uma das opções oferecidas. Saldo Positivo, com giro rápido, estoques menores e maior lucro. 

Entre em contato com a PepsiCo para saber mais: https://pepsico.com.br/

Grupo varejista intensifica negociações e promete repassar desconto integral no fim do mês

Negociação com fornecedores tem sido uma válvula de escape para os supermercados amenizarem o repasse da alta de preços aos consumidores.

Nesta linha, o Grupo Imec, dono de supermercados e também dos atacarejos Desco Super&Atacado, está apostando em uma ação que batizou de “Batalha contra Inflação”.

O lançamento dela coincide com a segunda metade do mês, quando, tradicionalmente, o cliente já aperta os gastos, bem observou à coluna o CEO Leonardo Taufer. – Temos discutido muito, internamente, sobre como podemos atenuar os impactos da inflação dos alimentos na mesa dos nossos clientes. Convidamos os fornecedores para embarcarem nessa ação em prol dos clientes – diz o executivo.

Segundo ele, o Imec garantiu aos fornecedores que todo o desconto seria repassado ao consumidor. Além disso, Taufer informa que a rede de supermercados reduziu as margens para que o efeito sobre os preços fosse maior.

Pela simulação, uma compra de R$ 611,85 sairia por R$ 485,58, com descontos bem concentrados em itens de cesta básica e produtos de limpeza. Segundo o empresário, a ideia é fazer a ação uma vez ao mês.

Fonte: GZH

Líder em pães integrais, companhia viu seu faturamento crescer 20% na pandemia com os novos hábitos já consolidados

A fabricante de pães Wickbold está de olho no mercado de doces. Com 84 anos no mercado, a empresa adquiriu uma fábrica em Guarapuava, no Paraná, e passa a agora a produzir bolos, brownies e panetones.

É um passo importante para a estratégia de diversificação da companhia. “Queremos ser uma empresa de alimentos, não só uma panificadora” diz o diretor geral da companhia Pedro Wickbold, membro da quarta geração da família fundadora e que assumiu o comando da empresa em 2020.

A fábrica em Guarapuava tem capacidade para produzir 14 milhões de panetones ao ano vai representar um investimento de 80 milhões de reais nos próximos três anos, o que inclui a aquisição da planta e investimentos a serem feitos nos próximos anos.

Com ela, a Wickbold terá alguns novos produtos no portfólio. Na marca Wickbold, conhecida pelos pães integrais, passa a ter minibolos, brownies e panetones – com destaque para os sabores frutas e castanhas e chocolate com gotas de chocolate.

A marca Seven Boys, adquirida pela companhia em 2015 e conhecida pelas bisnaguinhas, também vai oferecer os panetones, com preço mais acessível. A marca já tinha uma linha de bolos, que eram produzidos por terceiros e agora passam a ser feitos internamente. Os novos produtos começam a chegar ao mercado em agosto.

A história da Wickbold começa em 1938 quando as bisavós de Pedro adquiriram uma padaria em São Paulo chamada Allemanha. Imigrantes alemães, eles eram marceneiros, mas viram a oportunidade de assumir o negócio de um conhecido quando chegaram ao Brasil.

Hoje a Wickbold é líder em pães integrais — a sua especialidade – e possui quatro fábricas. Em 2022, a expectativa é chegar a um faturamento de 1,6 bilhão de reais, um crescimento de 20% em relação a 2021, puxado pela alta de preços nos produtos e pelo maior consumo de alimentos em casa. “Na pandemia as pessoas ficaram mais em casa e o consumo de pão industrializado aumentou. Esse foi um hábito que se manteve e gerou aumento de consumo para o setor”, diz.

Pedro Wickbold assumiu o comando da empresa há dois anos e tem buscado tornar a empresa mais ágil e diversificar o portfólio. “Temos focado em inovar com velocidade e pensar de forma simples”, diz. Outras aquisições estão no radar, com foco especial em negócios que possibilitem ampliar a produção, em especial em itens que levam farinha como ingrediente.

Fonte: Exame