De acordo com a ONU, cerca de um terço do alimento no mundo é desperdiçado e 14% é perdido antes mesmo de chegar ao comércio.

Ao longo dos próximos quatro meses, oito startups de impacto socioambiental passarão por uma capacitação promovida pelo Quintessa, aceleradora de impacto que é referência em inovação para grandes empresas, dentro do programa Ecco Comunidades, do Instituto BRF, que tem como objetivo apoiar soluções para a redução de perdas e desperdícios de alimentos.

Além de combater o desperdício, o programa tem como objetivo promover o desenvolvimento territorial a partir da implementação das soluções em cinco municípios onde a empresa está presente: Dourados (MS), Lucas do Rio Verde (MT), Nova Mutum (MT), Rio Verde (GO) e Uberlândia (MG).

As startups, que estão em estágio operacional e com soluções prontas para implementação ou que sejam facilmente adaptadas, foram selecionadas em um processo que começou em agosto deste ano e que também contou com apoio do Instituto Prosas, uma plataforma de seleção e monitoramento de projetos sociais, que conecta patrocinadores, empreendedores sociais e cidadãos.

A seleção durou dois meses e a última etapa foi o Pitch Day, onde os empreendedores apresentaram suas soluções para a redução da perda e desperdício de alimentos.

O programa de aceleração das oito selecionadas contará com workshops em grupo, apoio individualizado de um gestor do Quintessa e de executivos da BRF para que os empreendedores possam atuar nos desafios estratégicos de cada negócio.

Ao final do período, as empresas estarão elegíveis para a segunda fase do programa, quando poderão implementar suas soluções nos territórios de atuação da BRF.

As startups terão o apoio do Quintessa para a implementação dos pilotos e receberão um valor de até 90.000 reais para a implementação, que contará com apoio de organizações locais, trazendo legitimidade e articulação local.

Para Anna de Souza Aranha, diretora do Quintessa, a iniciativa mostra o potencial de aplicação da inovação na geração de impacto positivo.

“Reunimos diversos atores para lidar com esta temática complexa que é o desperdício de alimentos. Durante a seleção identificamos diversas startups de impacto com alto potencial, e as oito selecionadas revelam a qualidade das soluções”, declara a diretora.

Desperdício de alimentos

De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), cerca de um terço do alimento no mundo é desperdiçado e 14% é perdido antes mesmo de chegar ao comércio.

“Com o Ecco Comunidades, queremos promover impacto social positivo por meio da inovação, ampliando nossos esforços para combater o desperdício de alimentos e promover segurança alimentar em parceria com a sociedade civil. O programa faz parte de uma série de ações do Instituto BRF e da empresa que tiveram início com a plataforma que batizou a iniciativa, o Ecco — Especialista de Consumo Consciente que educa e sensibiliza para esse desafio global”, diz Bárbara Azevedo, gerente do Instituto BRF.

Conheça as oito startups selecionadas e os segmentos de atuação.

Capacitação de pequenos produtores

Já Entendi — Promete transformar qualquer tipo de conteúdo de treinamento, como apostilas e manuais, em videoaulas que facilitam a assimilação do conteúdo, especialmente para pessoas com baixa escolaridade. Se adapta à realidade do conteúdo para entregar o melhor material, de mais fácil compreensão, e pode ajudar os pequenos produtores com orientações padronizadas das melhores práticas para evitar o desperdício de alimentos.

ManejeBem — Oferece um ambiente digital em formato de rede social, com plantão agronômico gratuito para assistência técnica agrícola e acompanhamento de indicadores sócio-agroambientais de comunidades rurais.

Sumá — Conecta agricultores familiares a compradores de alimentos, atuando na capacitação do agricultor para que possa atender às exigências dos compradores regulares e acompanhar os planos de produção locais e a sazonalidade dos produtos.

Soluções para a redução do desperdício em comércios

Connecting Food — Gerencia o relacionamento entre quem desperdiçaria e quem necessita dos alimentos, atuando na redistribuição de alimentos de estabelecimentos que não teriam valor comercial e os conectando a instituições sociais.

Whywaste — Promete reduzir até 60% das perdas por vencimento de estabelecimentos comerciais através de soluções orientadas por dados, a partir da análise de vários casos e melhores práticas em diferentes tipos de estabelecimento.

Geração de renda a partir do aproveitamento de alimentos

Eats For You — O modelo de negócios conecta pessoas que gostam de cozinhar a possíveis clientes que valorizem a comida feita em casa, mais saudável e gostosa, gerando renda formal para donas(os) de casa, transformando cozinheiros amadores em empreendedores para inclusão produtiva e oferecendo comida de verdade.

Gastronomia Periférica — negócio social que combina desenvolvimento técnico e humano para a área da gastronomia, conscientizando sobre o aproveitamento total dos alimentos e abrindo possibilidades de empreender e ser protagonista no mercado por meio de iniciativas e uma plataforma de educação.

Gestão da alimentação escolar

Lemobs — A startup ficou conhecida pelo app Minha Saúde, que permite que a pessoa gerencie seus indicadores de saúde e tenha acesso a médicos de sua cidade. Mas, foi selecionada para o programa de aceleração por ter criado um software que permite a gestão da alimentação escolar de acordo com as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) e que inclui a gestão de cardápios e fichas de preparo, gerenciamento do estoque, controle e aprovação de pedidos, testes de aceitabilidade e qualidade dos alimentos, e ferramenta para acompanhamento nutricional dos alunos.

Fonte: Bússola, Exame

Companhia também construirá, no Brasil, um centro de pesquisa e desenvolvimento em biotecnologia de alimentos e de proteína cultivada 

A picanha de laboratório talvez ainda pareça futurista, mas a JBS encontrou uma tecnologia viável para produzir hambúrguer, quibe e outros alimentos preparados a partir do cultivo de células. Depois de escarafunchar o estado de desenvolvimento das tecnologias nos últimos três anos, a companhia acaba de anunciar a aquisição do controle da espanhola BioTech Foods.

O M&A integra um abrangente plano da JBS para liderar a indústria de carne cultivada, uma tecnologia que ainda não atingiu escala comercial, mas já atraiu o capital de personalidades como Bill Gates, Richard Branson e Leonardo DiCaprio tamanho é o apetite por alternativas ao sacrifício animal — e, claro, por uma redução substancial nas emissões de gases de efeito estufa.

Maior indústria global de carne bovina e dona de um faturamento anual de US$ 65 bilhões, a JBS separou US$ 100 milhões — o equivalente a R$ 550 milhões — para se consolidar como um grande player em carne cultivada a partir de células.

Uma parcela desse montante será desembolsada para assumir uma participação majoritária na BioTech Foods, mas o pacote também inclui US$ 41 milhões para a construção de uma fábrica na Espanha. Os recursos contemplam ainda a criação de um centro de P&D dedicado ao tema no Brasil.

“Quando a gente entra num negócio, é para ter posição de liderança”, enfatizou o CEO global da JBS, Gilberto Tomazoni, ao Pipeline.

Ao contrário de outras startups que começaram o desenvolvimento das carnes cultivadas buscando chegar ao bife perfeito, o que é mais complexo por causa da dificuldade de emular a fibra muscular, a BioTech Foods iniciou pela proteína desagregada (trocando em miúdos, a startup criou um produto parecido com a carne moída).

A partir da carne desagregada, é bem mais fácil produzir itens como hambúrguer, quibe, almôndega e embutidos. Eduardo Noronha, o executivo responsável pela área de inovação da JBS, já provou o hambúrguer da BioTech Foods e não se arrepende. “É exatamente a mesma coisa que um hambúrguer de carne”.

A validação da tecnologia da BioTech Foods — o tecido celular é obtido com uma biópsia e a partir daí é cultivado — deu segurança para a JBS não só assumir o controle do negócio como já iniciar a construção de uma fábrica em escala comercial em 2022. No desenvolvimento da tecnologia, a startup recebeu recursos da Comissão Europeia e do governo espanhol.

A unidade será construída no País Basco, comunidade autônoma da Espanha onde está sediada a planta piloto da BioTech Foods. A fábrica terá capacidade para produzir 1 mil toneladas por ano. Nos testes, a startup produz apenas 1 tonelada por ano.

Um desafio crucial para tornar o produto palatável é o preço. Atualmente, o quilo de um produto como esse não sai por menos de US$ 600, mas a tecnologia vem se desenvolvendo rapidamente e os executivos da JBS estão confiantes numa solução de escala.

“Veja o que aconteceu com os chips. Era um absurdo e hoje custam pouco”, diz Noronha. De fato, já houve uma drástica redução de preço desde que a carne de laboratório começou a ser testada. Há dez anos, um hambúrguer desses chegava a valer US$ 280 mil.

Ao assumir o controle da BioTech Foods, a JBS dá um passo diferente de concorrentes como as americanas Cargill e Tyson e a brasileira BRF, que fizeram aportes minoritários. A dona da Sadia, por exemplo, aplicou US$ 2,5 milhões na rodada série B da Aleph, startup israelense que levantou US$ 105 milhões e vem trabalhando para desenvolver, aí sim, um bife — se a parceria chegar a um produto comercialmente viável, a companhia brasileira vislumbra construir uma fábrica em 2024.

“Ao invés de sermos um investidor, nossa opção foi ser um produtor. Fizemos a aquisição de tudo, inclusive das patentes. Os técnicos que desenvolveram permanecem conosco e agora são sócios do negócio”, diz Tomazoni.

Na Espanha, o time da BioTech Foods seguirá à frente do negócio. A startup foi fundada em 2017 por dois espanhóis: a CTO Mercedes Vila Juárez, uma especialista em física dos materiais para biomedicina que já ganhou prêmio da Unesco no programa Mulheres na Ciência; e o CEO Iñigo Charola, experiente na área comercial.

Por aqui, a JBS também vai fomentar as pesquisas, criando um centro de P&D que será liderado pelos cientistas Luismar Marques Porto, pesquisador visitante em Harvard e no MIT, e Fernanda Vieira Berti, que criou uma startup que trabalha com medicina regenerativa e células-tronco voltadas para o tratamento de animais. Localizado em um espaço de 10 mil metros quadrados, o centro terá 25 pesquisadores. O movimento na Europa é complementado pelo Centro de Pesquisa em Proteína Cultivada no Brasil.

Fonte: Por Luiz Henrique Mendes, Pipeline – Valor

Vigésima nona loja da Comercial Zaffari possui 400 vagas no estacionamento para os clientes que contam agora com e-commerce da rede

Segunda loja do Stok Center será aberta dia 23 de novembro em Caxias do Sul. Localizada na BR 116, Km 148 ao 149, nº 742 – Sagrada Família, a megaloja conta com uma área total de 16.638,48m² e área de vendas de 6.030,37m². Ao todo são 398 vagas de estacionamento e uma estrutura moderna e completa para facilitar o dia a dia dos clientes.

Com a nova loja foram gerados 200 novos empregos diretos, ampliando o quadro de funcionários para 3.800, divididos entre as 19 lojas do Stok Center e 10 da Comercial Zaffari. Números que fazem com que a empresa seja hoje a terceira maior rede de supermercados do Rio Grande do Sul (AGAS) e esteja entre as 30 maiores do Brasil (ABRAS).

As novidades não param por aí. Além da inauguração da nova loja, Caxias do Sul também passará a contar nessa mesma data com o Stok Online, o site de compras do Stok Center. Através do endereço eletrônico stokonline.com.br, é possível realizar as compras e optar por receber os produtos em casa ou agendar o atendimento para retirada na loja.

A nova loja também contará com o Clube Stok Center, um programa de descontos exclusivos para clientes cadastrados, que oferece centenas de ofertas diariamente. Para fazer parte é simples, rápido e gratuito. Basta baixar o aplicativo Clube Stok Center (disponível para Android e iOS) ou acessar o site stokcenter.com.br/clube. Depois, é só o cliente informar seu CPF no caixa ao passar as compras para ganhar os descontos. Quem já faz parte do Clube na loja do Bairro Cidade Nova, poderá utilizar o mesmo cadastro na loja nova.

A loja abrirá suas portas para a comunidade no dia 23 de novembro e terá atendimento das 07h às 22h, de segunda a sábado, e das 08h às 21h aos domingos. Em Caxias, a marca já possui unidade ao lado da Havan, na entrada do Cidade Nova.

Fonte: Leouve

Rede criada há 3 anos comemora a inauguração da sua sétima loja em município com 225 mil habitantes

Localizada no Parque Alvorada, o Leve Max SuperAtacado inaugura sua 7ª loja, sendo a 6ª no Estado do Mato Grosso do Sul.

Para combinar com a segunda maior cidade do estado do Mato Grosso do Sul, chegou a maior loja da rede Leve Max SuperAtacado em Dourados. Com 9.755m² de área construída e 4.125m² de área de venda, os benefícios desta unidade são inúmeros.

Além de atender seus clientes com os melhores preços, marcas e atendimento humanizado, o Leve Max oferece: açougue com carnes frescas e cortes especiais; estacionamento com 150 vagas – em sua maioria coberto; hortifrúti completo; bebidas geladas e gelo; ilha de queijos gourmet; formatos de pagamentos: cartões digitais, débito, crédito, alimentação e o LeveMax Card; balcão de vendas, equipe especializada em negociar a venda em grande volume no atacado.

O bairro Parque Alvorada recebe um dos melhores atacarejos da região, com estrutura capaz de atender tanto a família quanto comerciantes, transformadores e/ou revendedores. Mas não para por aí, essa unidade fomenta emprego e faz a economia da cidade de Dourados girar.

Foram ofertadas mais de 160 vagas para colaboradores diretos e indiretos. Isso mostra o compromisso e prosperidade com todos os envolvidos. Além desta nova unidade, a rede atende outras seis lojas e seus projetos de expansão até 2022 são grandes! Uma trajetória linda e de muito trabalho nesses 3 anos de existência.

O novo Leve Max SuperAtacado fica na Avenida Guaicurus, nº 500, no bairro Parque Alvorada. O atendimento começa às 7h e vai até às 22h.

Fonte: Dourados News

Às vésperas do Dia da Consciência Negra, multinacional anuncia metas sólidas de promoção de colaboradores a médio prazo

A Mondelēz Brasil, líder mundial em snacks e dona de marcas como Lacta, Trident, Halls, Club Social, Bis, Oreo e Tang, está com uma agenda sólida na promoção da equidade racial.  A companhia tem aproximadamente 37% de colaboradores pretos e pardos, com 24% em cargos administrativos.

A meta é aumentar para 37% em cargos administrativos e liderança até 2024. Além disso, a empresa é uma das integrantes do MOVER, movimento formado por 47 grandes empresas do país, focado em liderança, empregabilidade e conscientização para promover equidade racial e, por meio de ações práticas, gerar oportunidades para 3 milhões de pessoas, com 10 mil negros em cargos de Liderança até 2030.

Liel Miranda, presidente da Mondelēz Brasil, é também presidente do conselho do MOVER, reforçando o compromisso de prioridade por esta agenda. No dia 23 de novembro, a Mondelēz Brasil será uma das empresas que fará parte do Dia de MOVER, que irá conectar cerca de um milhão de colaboradores em prol da equidade racial.

A Mondelēz Brasil tem um comitê Étnico-Racial atuando de maneira estratégica nas frentes de liderança, cultura, marcas e atração de talentos.  40% das vagas de estágio foram ocupadas por pretos e pardos nas duas primeiras ondas de 2021.

Além disso, possui parcerias com a EmpregueAfro – consultoria étnico-racial que trabalha no recrutamento de pessoas com este recorte; Maurício Pestana (Revista Raça) que traz visibilidade de como o mercado tem atuado com a frente da diversidade, além de ministrar treinamentos com áreas estratégicas e lideranças da companhia.

Com o id_br (Instituto Identidades do Brasil) atua no desenvolvimento de programas e ações e possui o Selo Compromisso Sim à Igualdade Racial que a  inclui num hall de empresas comprometidas com a igualdade racial.

Através de suas marcas também trabalha esta agenda de forma ativa.  Uma das marcas que tem se posicionado em relação às questões de equidade racial e diversidade, é Oreo. Com o objetivo de estimular a igualdade, diversidade e respeito de forma brincante, a marca de biscoitos da Mondelēz Brasil acaba de lançar o segundo ano da campanha Oreo Faz de Contos.

No projeto, a marca promove a transformação de clássicos infantis em histórias inclusivas, contando com a criação de roteiro, ilustração e narração de grandes nomes que possuem lugar de fala para as questões que abordam, e trazendo representatividade e diversidade para os pais da nova geração transmitirem às crianças.

Este ano, o primeiro conto infantil da nova edição será Cachinhos Dourados, com uma nova versão cheia de representatividade, narrada por artista Lázaro Ramos. O conta fala sobre a transição capilar de uma menina preta e reforça o poder, a beleza e a força que os cabelos cacheados e crespos possuem.

O vídeo irá ao ar nesta sexta-feira (19), véspera do Dia da Consciência Negra, no Globoplay. Os demais contos estão previstos para lançamento em dezembro, todos os três também estarão disponíveis nas plataformas digitais de Oreo, como Youtube, Instagram e Facebook.

Por meio do projeto “Papo do Dia”, Tang vem ajudando pais a entenderem como lidar e conversar com seus filhos sobre temas atuais e sensíveis. O objetivo da série mensal de lives promovida nas redes sociais da marca é democratizar assuntos necessários e promover reflexões que contribuem para a construção de um futuro melhor.

A última live do projeto vai acontecer no próximo dia 23 de novembro às 19h, com a participação da influenciadora Rízia Cerqueira e do consultor de diversidade e inclusão Humberto Baltar, ambos debatendo a importância de levantar pautas antirracistas, nas redes sociais de Tang.

Além do Papo do Dia, durante todo o mês, diversos conteúdos com indicações de leituras sobre diversidade racial, brincadeiras africanas e filmes e desenhos com protagonistas negros serão trabalhados no Facebook e Instagram da marca.

Já participaram do projeto as artistas e influenciadoras Samara Felippo, Isabela Petraglia, Thaeme e Flavia Calina, debatendo assuntos como o feminismo, consumo consciente, respeito ao meio ambiente e colaboração na infância.

À frente do negócio, jovem empreendedora fatura perto dos 300 milhões de reais ao ano

Do município de Feira de Santana, cidade baiana a 100 quilômetros da capital Salvador, Daniela Lacerda deu seus primeiros passos no empreendedorismo. Depois da venda de bijuterias e roupas, em 2014 a empresária decidiu entrar para o varejo com um pequeno depósito de bebidas.

Sete anos depois, tornou-se a mulher mais jovem do setor supermercadista do estado. O mérito para isso está na liderança da Rede Corujão 24h, hoje umas das principais redes supermercadistas da Bahia e que fatura 285 milhões de reais.

Filha de comerciante, Daniela sempre desejou ter também o seu próprio negócio. O incentivo da família, porém, era outro. Por influência do pai, cursou direito e chegou a advogar por alguns meses. A disposição para trabalhar na área durou pouco. “Meu pai temia a instabilidade do comércio e queria que eu me dedicasse aos estudos apenas”, diz a empresária.

“Acho que a palavra mais certa para descrever a mudança de percurso é ousadia”, diz. “Não fui diferente de nenhum empreendedor. Tive coragem e ousadia e continuei”. Foi um movimento natural para uma jovem que desde os sete anos de idade abria mão de brinquedos em troca de produtos que pudessem se converter em vendas. “É algo que já nasceu em mim”.

Do desejo de empreender surgiu a primeira loja física, nos arredores de um ponto comercial já mantido pelo pai. À época, o segmento escolhido foi o de moda. A pequena loja de roupas buscava itens importados para revenda, algo pouco comum há 11 anos atrás. “Digo que revolucionei o comércio local trazendo peças de fora em uma época em que ninguém ainda sabia o que era AliExpress”, brinca. Foram 100.000 reais de receita logo no primeiro ano de loja.

A era supermercadista

Dos bons resultados da loja de roupas surgiu o convite para que Daniela se arriscasse também no varejo de bebidas. Com o marido, a empreendedora abriu sua primeira adega em 2014, dedicada à venda de cervejas geladas, com funcionamento 24 horas.

O racional para a criação do modelo de negócio 24×7 veio depois de uma análise minuciosa do perfil do público consumidor na cidade de Feira de Santana e dos arredores. “Desde muito cedo percebemos que faltava entretenimento no varejo local”, diz. “Eram poucos shoppings e bares, e a capital Salvador está um pouco distante. Queríamos trazer valor para a operação e mostrar que não vendíamos apenas bebidas, mas experiência — mesmo fora de Salvador”, diz.

Em pouco tempo, as bebidas geladas já não eram o suficiente. A experiência em loja despertou uma nova geração de compradores em busca de novos itens perecíveis para suas dispensas. “Os consumidores passaram a pedir a carne para consumir junto com a bebida. Depois os legumes, e assim fomos ampliando o portfólio”.

De lá para cá a operação também se expandiu. Hoje a Rede Corujão tem seis supermercados espalhados pela Bahia, e deve encerrar o ano com outras três novas unidades. O faturamento da rede no ano passado, mesmo em meio à pandemia, foi de 285 milhões de reais.

O crescimento da rede também está embalado em um reflexo do que pode ser considerada uma tendência entre as grandes redes varejistas de supermercados: a procura pelo modelo “express”, aos moldes do que é feito por marcas como Pão de Açúcar, Extra e Carrefour.

No ano que vem, a Corujão 24h deve inaugurar seu modelo de franquias com minimercados de vizinhança, uma operação desenhada a dedo pela franqueadora Bittencourt, responsável pela implementação do modelo express no Carrefour.

Juntas, as apostas em inovação e expansão por franquias devem elevar os ganhos da rede para meio bilhão de reais já em 2022.

Em boa medida, o sucesso da Rede Corujão se explica por uma tendência cada vez mais visível no setor de supermercados: a preferência pelo regionalismo.

Vide a expansão de redes supermercadistas com apelo em determinados estados, como Zaffari (RS), Angeloni (SC), ou em regiões inteiras, como o Grupo Mateus, focado no Nordeste.

O otimismo também acompanha as novas preferências do público que de fato compra na rede. Segundo Daniela, hoje os compradores da Corujão têm entre 30 à 45 anos. “Hoje quem compra com o Corujão está em busca de entretenimento, não apenas produtos”, diz.

Em essência, esse entretenimento todo requer algumas adaptações nas lojas, tudo em prol de uma experiência mais prazerosa enquanto o consumidor faz a escolha dos produtos nas gôndolas. Um exemplo está em pequenas choperias na área de padarias nos mercados.

Fora das lojas, a experiência positiva é algo que a empreendedora também prioriza com os funcionários. De porta para dentro, lidar com grandes demandas e um público consumidor cada vez mais exigente elevou o sarrafo para funcionários sob pressão. Saber lidar com isso de forma humana fez a rede crescer de 3 para 500 funcionários em seis anos, diz Daniela.

Com o novo modelo de franquias, a intenção de Daniela é alcançar a marca de 100 unidades, de até 400 metros quadrados cada, começando pela Bahia e outras capitais nordestinas. “Temos um centro de distribuição preparado para essa expansão e vamos conseguir chegar a todo Brasil”, diz.

Fonte: por Maria Clara Dias, Exame

O terreno da nova loja foi adquirido pelo empresário João Carlos Ghislandi (in memorian) no início da década de 2000

O Bistek Supermercados acaba de inaugurar uma unidade na cidade de Cocal do Sul. A nova loja tem mais de 2 mil metros quadrados de área e garantiu a abertura de 110 postos diretos de trabalho.

Cocal do Sul era a cidade onde vivia o empresário João Carlos Ghislandi, um dos filhos do casal de fundadores da empresa. Falecido prematuramente em 2010, aos 47 anos, ele era uma importante liderança na cidade, tendo inclusive participado da comissão de emancipação do município, até então distrito de Urussanga.

O projeto, da arquiteta Fernanda Magagnin, valoriza áreas como floricultura, adega e padaria e oferece a comodidade do caixa de autoatendimento, que permite ao cliente passar os produtos e pagar com cartão, sem necessidade de pegar filas.

Por isso, a família preparou uma homenagem durante a solenidade de inauguração com a presença de autoridades, parceiros, colaboradores e imprensa.

“A data de abertura desta loja não foi escolhida à toa: dia 17 de novembro é o dia do aniversário do meu pai e acredito que ele estaria muito orgulhoso com a homenagem que estamos fazendo a ele”, enfatiza João Paulo Ghislandi.

João Paulo Guislandi, coordenador do CRM da Rede Bistek, é filho de João Carlos Ghislandi. Para ele, a inauguração da nova loja era um sonho de seu pai. “Essa inauguração tem um grande significado para nossa família, principalmente para mim. Essa loja era um grande sonho do meu pai. O pai não nasceu aqui e nem poderia, pois ele nasceu em 1962, e Cocal do Sul nem era município. Mas, tenho certeza de que ele teria muito orgulho de ter nascido aqui. Ele tem uma ligação muito forte com essa cidade. Quando aqui chegou, em 1984, Cocal fazia parte de Urussanga. Escolheu viver aqui e construir sua família. Meu pai teve uma grande participação social em Cocal do Sul. Ele ajudou a fundar e presidiu o Lions Clube, onde fez diversas ações sociais. Ele, também, participou de diversas viagens com as pessoas de Cocal do Sul para a Itália para fortalecer o laço cultural. Mais que isso, ele integrou a Comissão de Emancipação, onde em 91 tornou o município de Cocal do Sul. Paralelo a tudo isso, ele estava empreendendo. Foi um dos fundadores do Bistek. Aqui, neste lugar onde hoje temos a nova loja, era o que ele vislumbrava. Ele ajudou levar o nome do Bistek, junto com Cocal do Sul, para toda Santa Catarina. Sempre muito grato por tudo que Cocal proporcionou para ele. Ele sonhava em ter aqui a loja que seria o orgulho para todos os sul-cocalenses. Tenho certeza que ele está presente hoje, de alguma maneira, na memória de cada um, nas palavras.. E tenho certeza que ele está muito orgulhoso e olhando para a cidade e por todos que vivem aqui”, relata João Paulo.

O diretor-comercial da rede Bistek, Walter Ghislandi, enaltece a importância de Cocal do Sul na história da rede Bistek. “Cocal do Sul, há 36 anos, quando nós iniciamos os nossos trabalhos, era uma cidade pequena, mas já com características de um povo progressista, sonhador, que queria construir algo melhor para si. E a caminhada se confundem. O Bistek que também iniciava seus trabalhos, foi a partir de Cocal do Sul, da loja à frente das garagens da antiga Eliane, que nós conseguimos. Éramos um supermercado pequeno em Nova Veneza. Compramos um mercado pequeno em Cocal do Sul. Dobramos de faturamento e, na época, isso foi fantástico. E isso propiciou que a gente alavancasse os nossos negócios. Cocal do Sul serviu de base, de coragem, e a partir daqui nós fomos para Criciúma, que é onde acontece toda a escalada e todo o desenvolvimento. Por isso, a importância de Cocal do Sul na história da nossa caminhada”, frisa.

Fundada há 41 anos por uma família de imigrantes italianos, na cidade de Nova Veneza, o Bistek de Supermercados é uma das principais redes supermercadistas de Santa Catarina, com 21 lojas em 12 cidades do Estado e quatro mil colaboradores. Desde 2020, está presente também no Rio Grande do Sul, com lojas em Porto Alegre e Torres.

Fonte: Acats